Диета Дюкана — одна из самых эффективных в мире. Как она устроена: меню, правила, противопоказания

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Диета Дюкана — это низкоуглеводная диета, разработанная врачом-диетологом Пьером Дюканом, основанная на употреблении белков и ограничении потребления углеводов. Диета Дюкана состоит из 4 этапов, первые из которых направлены на снижение веса, а заключительные — на закрепление результатов.

Диета Дюкана считается одной из самых эффективных в мире, потому как за месяц можно сбросить до 15-20 кг. Но среди врачей и приверженцев здорового образа жизни такая диета вызывает споры и противоречия.

Есть несколько правил диеты, которые нужно соблюдать на всех этапах диеты:

1. Каждый день выпивать минимум 1,5 л чистой воды без газа.
2. Ежедневно употреблять овсяные отруби (2-3 ст. л.), запивая водой — они связывают и выводят калории естественным путем, помогают избегать запоров и очищать организм, положительно влияют на содержание холестерина и дают ощущение насыщения.
3. Физическая активность — минимум 20 минут в день.
4. Запрещено употреблять сахар, масло, жир, майонез, алкоголь.
5. Количество соли необходимо сократить.
6. На первых двух этапах рекомендуется употреблять витамины.

1 этап «Атака» — длится от 2 до 7 дней, в зависимости от вашего первоначального веса:

• Лишний вес до 10 кг — 3 дня.
• Лишний вес 10-20 кг — от 3 до 5 дней.
• Лишний вес более 30 кг — 5-7 (максимум 10 дней).

Первый этап считается самым экстремальным, на нем можно потерять от 2 до 6 кг. В этот период рацион состоит из мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов.

Разрешенные продукты:

• мясо: говядина, телятина, нежирная свинина, кролик, печень, почки, язык;
• птица: куриное филе и печень, индейка, дикая утка, перепела;
• рыба и морепродукты;
• вегетарианские белки: сейтан, тофу и темпе;
• яйца: куриные, перепелиные, утиные;
• обезжиренные молочные продукты: молоко, йогурт, творог и тд.

2 этап «Чередование» — на этом этапе диеты нужно чередовать белковые дни с белково-овощными днями. Продолжается «Чередование» столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Обычно период постепенного достижения правильного веса занимает от месяца до года.

Варианты чередования зависят от того, сколько кг вы хотите потерять:

• до 10 кг — белковые дни и дни, когда можно употреблять овощи, чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3.
• Более 10 кг — 5:5.

Разрешенные продукты:

На данном этапе диеты к списку продуктов из первого этапа добавляются овощи:

• огурцы, помидоры;
• морковь, свекла, капуста, лук;
• шпинат, латук, сельдерей и другие зеленые овощи;
• брокколи, цветная и брюссельская капуста;
• кабачки, баклажаны, болгарский перец;
• грибы;
• тыква.

Овощи можно употреблять в сыром виде, а также запекать и варить.

Кроме того, в процессе приготовления блюд разрешается употреблять: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, натуральные рыбные консервы, тофу, сухое обезжиренное молоко.

Запрещенные продукты: картофель, авокадо, горох, бобы, чечевица.

3 этап «Закрепление» — продолжительность этапа определяется из расчета 10 дней на каждый потерянный килограмм. На данном этапе можно употреблять любые продукты из первых двух этапов, а также добавить небольшое количество углеводов и жиров:

• фрукты: яблоко, груша, персик, апельсин, киви, дыня;
• хлеб (не более 2 кусочков в день);
• сыр (не более 40 г в день);
• макароны, кукуруза, бобы, фасоль, рис, картофель (2 раза в неделю).

Обязательно один день в неделю должен быть белковым (по схеме из «атаки»). Один раз в неделю можно побаловать себя десертом или бокалом вина.

4 этап «Стабилизация» — цель данного этапа, когда результат уже достигнут, поддержание веса.

Особых ограничений на данном этапе нет, но по-прежнему рекомендуется придерживаться основных правил:

• Употреблять продукты этапа «закрепление»;
• Сохранить один белковый день в неделю;
• Пить 1,5 л воды;
• Уделять время физическим нагрузкам (минимум 20 минут в день);
• Продолжить ежедневное употребление отрубей.

Бесспорно, главный плюс диеты — быстрый результат. Кроме этого, она считается довольно разнообразной и несложной, по мнению худеющих.

Не забывайте, что любая диета — сильный стресс для организма. Низкоуглеводная диета — это не сбалансированное питание, поэтому она может нанести огромный вред организму и вызвать развитие нежелательных заболеваний: остеопороз, гормональные нарушения, болезни ЖКТ, сердца и сосудов, расстройства нервной системы. Потенциальный вред такой диеты, по мнению врачей, значительно превышает пользу, а результат очень нестабилен в долгосрочной перспективе. Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Диета Дюкана подходит только полностью здоровым людям, достигшим 18 лет. Если у вас есть хотя бы одно из перечисленных заболеваний, диета вам противопоказана:

• Заболевания почек;
• Заболевания желудочно-кишечного тракта;
• Гипертоническая болезнь;
• Атеросклероз;
• Хронические запоры;
• Аллергии;
• Диабет.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся