Кладу греческий йогурт и печенье в холодильник на ночь: получается легкий тирамису без вреда для фигуры
Многие уверены, что похудение и десерты несовместимы, и первым делом, вставая на путь правильного питания, отказываются от сладкого. Однако все мы знаем, что строгие запреты быстрее приводят к срывам, чувству вины и возврату лишних килограммов. На самом деле худеть можно комфортно, не убирая любимые вкусняшки из рациона, если научиться готовить их полезные версии и грамотно вписывать в дневную норму калорий.
Кулинарный эксперт Sport24 и дипломированный нутрициолог Гаева Евгения делится рецептом полезного и вкусного десерта — тирамису.
ПП-тирамису на основе греческого йогурта: рецепт
Тирамису — классический итальянский десерт, который так нравится многим. Несмотря на его легкую и воздушную текстуру, он имеет довольно высокую калорийность (около 300 ккал на 100 грамм). При этом немногие пробовали адаптировать рецепт под снижение лишних килограмм, а это вполне возможно и несложно.
Здесь мы заменим калорийные ингредиенты, содержащие большое количество жиров и пустых углеводов, на более легкие и богатые белком, который дает чувство сытости после употребления.
Такой тирамису получается легким, с насыщенным вкусом и менее калорийным, чем классический вариант (около 200 ккал на 100 грамм, белка при этом 7 грамм).
Ингредиенты
- греческий йогурт — 300 грамм;
- печенье Савоярди — 16 штук;
- эспрессо — 1 порция;
- какао — 2 столовые ложки;
- сахарозаменитель — 1–2 грамма;
- ванилин — по вкусу.
Процесс приготовления
1. Сварите свежую порцию эспрессо и слегка разбавьте ее теплой водой. Перелейте в миску.
2. Греческий йогурт соедините с сахарозаменителем и ванилином: перемешайте венчиком до однородной консистенции.
3. Печенье опустите в кофе на несколько секунд; когда оно впитает в себя напиток, сразу достаньте и выложите в форму одним слоем.
4. Сверху выложите половину полученного крема и разровняйте.
5. Следующим слоем снова должно быть печенье, а потом вторая часть крема.
6. Готовый тирамису посыпьте какао с помощью мелкого ситечка.
7. Уберите десерт в холодильник на пару часов стабилизироваться, а лучше на всю ночь.
Подавайте к столу, приятного аппетита!
Чтобы снизить количество углеводов в готовом блюде и получить еще меньше калорий, можно добавлять меньше печенья и больше йогуртовой основы. Поиграть со вкусом получится, введя эспрессо в сам крем, а не пропитав им печенье. Одним словом, вы можете экспериментировать и адаптировать рецепт под себя.
Вписывайте десерт в суточную норму калорий, употребляйте его в первой половине дня или после основного приема пищи, а не на голодный желудок, чтобы избежать скачков инсулина и не переедать.
Такой подход позволяет есть сладкое без вреда для фигуры.
