Готовлю легкий и полезный ужин для худеющих: рецепт рагу из индейки и зеленой фасоли
Автор Sport24, дипломированный нутрициолог Евгения Гаева делится рецептом полезной вкуснятины.
Правильный ужин должен быть питательным и сбалансированным, но при этом не перегружать организм лишними калориями. Идеальный вариант — овощи и легкое мясо: баланс клетчатки, белка и минимального количества жиров даст желаемый результат при похудении.
Рагу из стручковой фасоли и индейки — сытное, полезное и при этом легкое блюдо для ужина. Оно хорошо насыщает, поддерживает мышечную массу и помогает контролировать аппетит.
Индейка считается одним из самых диетических видов мяса, а стручковая фасоль содержит мало калорий и много пищевых волокон. Кроме того, этот недооцененный овощ богат витаминами группы В, витамином С, калием, магнием и антиоксидантами.
В результате организм получает все необходимое для восстановления и энергии, но не запасает лишний жир. Кроме того, блюдо легко усваивается и не вызывает тяжести, что особенно важно во второй половине дня.
Рагу из стручковой фасоли и индейки: калорийность на 100 грамм
- Белки — 10,9 грамма
- Жиры — 4 грамма
- Углеводы — 2,5 грамма
- Калорийность — 88 ккал
Рагу из стручковой фасоли и индейки: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- филе индейки (лучше бедро) — 500 грамм;
- фасоль стручковая замороженная — 200 грамм;
- зеленый горошек замороженный — 100 грамм;
- перец болгарский — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 30 миллилитров;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Процесс приготовления
1. Филе индейки нарежьте полосками 2 сантиметра.
2. Болгарский перец и морковь очистите и нарежьте соломкой.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Чеснок измельчите.
5. На сковороде разогрейте оливковое масло — выложите лук и обжарьте до мягкости, постоянно помешивая (примерно 2 минуты).
6. К луку добавьте морковь, перец и чеснок — продолжайте обжаривать овощи вместе еще 5–7 минут на среднем огне.
7. Выложите филе индейки и обжаривайте все вместе около 7 минут. Добавьте специи, соль и перец, перемешайте.
8. В сковородку отправьте промытую замороженную фасоль и горошек. Влейте 150 миллилитров горячей воды и накройте крышкой. Тушите рагу на небольшом огне 20 минут. Попробуйте и добавьте еще соли при необходимости.
9. Выключите огонь и дайте постоять готовому блюду под крышкой еще 5 минут.
Подавайте к столу. Приятного аппетита!
