Эта крупа стоит копейки, а пользы в ней больше, чем в гречке: помогает вырабатывать коллаген и избавляет от морщин
В мире модных продуктов питания мы забываем о простой и менее популярной, еде. Например, перловая крупа — она редко оказывается в центре внимания, а зря. Перловка считается одним из самых полезных и при этом бюджетных разновидностей качественных углеводов, которые способны не только хорошо насытить, но и заметно улучшить состояние кожи и работу желудочно-кишечного тракта.
Перловка — это обработанное зерно ячменя, богатое питательными веществами, которые современный человек часто недополучает. Sport24 рассказывает о ее полезных свойствах, после которых вам точно захочется добавить ее в свой рацион. Особенно, это касается девушек и женщин.
Польза перловки
Источник красоты и коллагена
Одно из главных достоинств перловки — высокое содержание аминокислоты лизина. Именно он играет ключевую роль в выработке коллагена — белка, отвечающего за упругость кожи, прочность связок и замедление процессов старения. При регулярном употреблении этой крупы, кожа становится более плотной, напитанной, снижается склонность к появлению мелких морщин. В отличие от коллагеновых добавок, лизин из крупы усваивается естественно и мягко, поддерживая синтез собственного коллагена организма.
Польза для ЖКТ и детокс-эффект
Перловка богата пищевыми волокнами, особенно бета-глюканами. Эти вещества мягко очищают кишечник, улучшают перистальтику и помогают нормализовать микрофлору. Крупа действует как натуральный «скраб» для ЖКТ, выводя токсины и продукты распада. В результате, уменьшается вздутие, улучшается усвоение витаминов и минералов, появляется ощущение легкости. На перловку особенно следует обратить внимание людям с замедленным пищеварением и склонностью к запорам.э
Поддержка обмена веществ и энергии
Также как и в любимой всеми гречке, в составе перловки присутствуют витамины группы B, магний, фосфор, железо и цинк. Эти элементы необходимы для стабильной работы нервной системы, выработки энергии и поддержания нормального уровня метаболизма. Перловка дает длительное чувство сытости, не вызывая резких скачков сахара в крови, поэтому подходит для тех, кто следит за весом или стремится сократить количество перекусов. Это делает ее отличной альтернативой другим гарнирам.
Поддержка иммунитета и снижение системного воспаления
Бета-глюканы, содержащиеся в ячмене, активизируют иммунную систему и снижают уровень хронического воспаления в организме. Регулярное включение перловки в рацион помогает организму легче справляться со стрессами, инфекциями и повышенными нагрузками. Также крупа способствует снижению уровня «плохого» холестерина, тем самым поддерживая здоровье сосудов и сердца.
Почему стоит добавить перловку в рацион
Перловка — редкий пример продукта, который сочетает низкую стоимость (от 40 до 80 рублей) и высокую биологическую ценность. Она универсальна в приготовлении: подходит для каш, супов, салатов, боулов и даже ризотто. Включив перловку в рацион 2–3 раза в неделю, можно заметно улучшить состояние кожи, работу ЖКТ, уровень энергии и общее самочувствие без дорогих добавок и сложных диет.
Калорийность перловки в сухом виде около 320 ккал на 100 грамм, а гликемический индекс 30 (у гречки он выше: от 40 до 60). Это значит, что при средней калорийности, усваивается крупа медленнее и дает более длительное насыщение. А это значит, что она составляет хорошую конкуренцию для других полезных круп и списывать ее со счетов точно не стоит.
Перловка: противопоказания
Так как перловка содержит глютен и клетчатку, может вызывать повышенное газообразование дискомфорт у лиц, имеющих следующие заболевания.
- Непереносимость глютена (целиакия);
- Гастрит, колит, панкреатит, язвы (в период обострений);
- Метеоризм, тяжесть в животе;
- Повышенная кислотность желудка.
