Lifestyle31 октября 2025, Пятница, 10:20

За рецептом этого торта в СССР охотились все хозяйки: как приготовить тот самый «Нарцисс»

Прокачай свое авто, аудиотрансляциями спорта!

Слушай трансляции спортивных событий, в авто!

Богдан Горбунов

Комментарии

Творожное удовольствие!

Торт «Нарцисс» придумали в 1970-е в одной из советских кондитерских. Он был по-настоящему праздничным и выглядел безупречно: верх украшали кремовые цветы, похожие на нарциссы, — отсюда и название.

Со временем рецепт «ушел в народ». Хозяйки адаптировали его под домашние условия — нарциссы с верхушки пропали, но главный ингредиент остался прежним — творог. Для кого-то торт с творогом покажется необычным, но в 70-е он был настоящим хитом на домашних застольях. Стоит попробовать и вам: нежный бисквит с мягким творожным кремом станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

Мука — 120 г;
Сахар — 100 г;
Творог — 500 г;
Сахарная пудра — 200 г;
Сливки 30% — 250 мл;
Яйцо — 6 штук;
Ванильный сахар — 2 ст. л.

Как приготовить торт «Нарцисс»:

Подготовьте тесто. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с половиной сахара и ванильным сахаром до пышности. Белки взбейте с оставшимся сахаром до плотной пены.
Соберите бисквит. Просейте муку дважды и вмешайте в желтковую массу. Аккуратно добавьте белки, перемешивая деревянной ложкой снизу вверх.
Выпекайте. Форму застелите пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте при 180 °C 45–60 минут. Готовый бисквит полностью остудите и разрежьте на два коржа.
Сделайте крем. Взбейте творог с сахарной пудрой и сливками до однородности.
Соберите торт. Промажьте коржи кремом, украсьте верх по желанию.