Готовлю сосиски в тесте по этому рецепту из СССР уже много лет: тот самый вкус из детства

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. Многие из нас часто ностальгируют по вкусам детства и, особенно, по тем самым блюдам, которые можно было купить в школьной столовой. Пожалуй, одно из таких самых культовых блюд — сосиска в тесте. Приготовить ее дома, чтобы получился тот самый вкус из СССР, совсем несложно. Рассказываю, как это сделать.

• Сосиски — 7 штук
• Мука — 300 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Сухие быстродействующие дрожжи — 5 грамм
• Молоко — 250 миллилитров
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — щепотка

1. Чтобы максимально упростить и ускорить процесс приготовления, можно купить готовое сдобное дрожжевое тесто. Тогда нужно лишь заранее достать его из холодильника и дать ему разморозиться. По желанию можно экспериментировать и со слоенным тестом — вкус получится другим, но едва ли это испортит блюдо. Тем не менее, расскажу, как приготовить дрожжевое тесто самостоятельно, не потратив на это много времени и сил.
2. Муку просеиваем и перемешиваем с дрожжами. В центре делаем небольшую лунку и в нее добавляем сахар, соль, одну ложку растительного масла и подогретое молоко. Молоко должно быть температуры примерно 30-40 градусов.
3. Замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если это происходит — можно добавить еще немного муки.
4. Замешанное тесто скатываем в шар, смазываем сверху растительным маслом и оставляем на 40 минут под полотенцем при комнатной температуре. По истечение этого срока тесто можно раскатывать в пласты.
5. Получившиеся пласты нарезаем на полосы толщиной примерно 2 сантиметра и начинаем обворачивать ими сосиски.
6. Обвернутые в тесто сосиски выкладываем на противен, покрытый бумагой для запекания, и оставляем еще на 20 минут.
7. Смазываем соски в тесте взбитым желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

Готовлю вкуснейший наваристый борщ: от диетического до мясного — по рецептам шеф-повара

Делюсь самым простым рецептом говядины: получается очень вкусно и сочно, и с первого раза

Готовлю рождественский кекс по домашнему рецепту каждый год: вкуснее не найти