Рецепт этого необычного торта СССР передавали из рук в руки: как готовить тот самый творожный «Нарцисс»

Богдан Горбунов

Поделиться

Комментарии

Торт «Нарцисс» придумали в 1970-е на одной из советских кондитерских. Он был по-настоящему праздничным и выглядел безупречно: верх украшали кремовые цветы, похожие на нарциссы — отсюда и название.

Со временем рецепт «ушел в народ». Хозяйки адаптировали его под домашние условия — нарциссы с верхушки пропали, но главный ингредиент остался прежним — творог. Для кого-то торт с творогом покажется необычным, но в 70-е он был настоящим хитом на домашних застольях. Стоит попробовать и вам: нежный бисквит с мягким творожным кремом станет украшением праздничного стола.

• Мука — 120 г
• Сахар — 100 г
• Творог — 500 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Сливки 30% — 250 мл
• Яйцо — 6 шт.
• Ванильный сахар — 2 ст. л.

1. Подготовьте тесто. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с половиной сахара и ванильным сахаром до пышности. Белки взбейте с оставшимся сахаром до плотной пены.
2. Соберите бисквит. Просейте муку дважды и вмешайте в желтковую массу. Аккуратно добавьте белки, перемешивая деревянной ложкой снизу вверх.
3. Выпекайте. Форму застелите пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте при 180 °C 45–60 минут. Готовый бисквит полностью остудите и разрежьте на два коржа.
4. Сделайте крем. Взбейте творог с сахарной пудрой и сливками до однородности.
5. Соберите торт. Промажьте коржи кремом, украсьте верх по желанию.

Торт получится нежным, слегка влажным и очень ароматным — такой десерт приятно подать к вечернему чаю или на семейный праздник.

Приятно аппетита!

Еще интересные рецепты из СССР:

Этот торт в СССР был хитом продаж Прибалтики, а многие про него и не слышали: как приготовить «Вирмалине»

Этот знаменитый торт СССР был визитной карточкой Сибири, а теперь его не купить: готовим «Новосибирск» дома

Рецепт этого странного торта СССР передавали из рук в руки: сейчас бы до такого никто не додумался