Lifestyle29 сентября 2025, Понедельник, 22:30

Рецепт этого домашнего торта в СССР разлетался по тетрадкам, а сегодня почти забыли: как приготовить «3 стакана»

Комментарии

Очень простой!

В советское время этот торт был одним из самых популярных, рецепт часто записывали в домашние тетрадки. Название «3 стакана» говорит само за себя — рецепт запоминается с одного взгляда: основные ингредиенты отмеряются стаканами. Такой торт готовили для семейных праздников, он был быстрым, простым и всегда удавался. Сегодня его знают немногие, а зря: вкус получается насыщенный, шоколадный, а крем — нежный и сливочный.

Ингредиенты

Для бисквита:

сахар — 1 стакан (200 г);
кефир — 1 стакан (200 мл);
мука — 1 стакан (200 г);
какао — 2 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
сода — 1 ч. л.;
растительное масло — 40 мл.

Для крема:

вареная сгущенка — 300 г;
сметана — 400 г.

Пошаговое приготовление

Тесто:
В миске соединить яйцо и сахар, взбить венчиком до растворения крупинок. Влить кефир и растительное масло, перемешать.
Добавить соду, затем просеянную муку и какао. Замесить густое, однородное тесто.
Выпечка:
Перелить тесто в форму диаметром 20–22 см, разровнять.
Выпекать при 170 °C около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Подготовка коржей:
Полностью остудить бисквит, срезать верхушку, чтобы торт был ровным. Разрезать бисквит на три одинаковых коржа.
Крем:
Сметану взбить миксером до легкой пышности, постепенно вмешать вареную сгущенку. Крем должен стать густым и воздушным.
Сборка:
Каждый корж обильно промазать кремом, сложить друг на друга.
Бока и верх торта тоже покрыть кремом.
Отделка:
Верхушку, срезанную при выравнивании, измельчить в крошку и посыпать ею бока и верх торта.

Дайте торту настояться хотя бы пару часов в холодильнике, а лучше — оставить на ночь. Коржи станут мягкими, пропитаются кремом, и вкус будет просто идеальным.