Готовлю творожную запеканку для своей семьи только по этому рецепту: получается нереально вкусной и пышной
Привет, на связи снова я — Евгения Гаева! Сегодня мы готовим творожную запеканку по моему проверенному рецепту. Она получается очень вкусной, нежной и ароматной — ваши домашние будут в восторге от такого завтрака.
Для приготовления вам понадобятся только самые доступные ингредиенты, немного свободного времени и хорошее настроение. Начинаем!
Ключевые аспекты приготовления творожной запеканки
| Ключевой момент | Советы и рекомендации |
|---|---|
| Выбор творога | Используйте рассыпчатый творог с жирностью не менее 5% для лучшей консистенции и вкуса |
| Добавление ягод | Ягоды (свежие или замороженные) добавляют вкус и аромат. Малина, клубника, голубика отлично подойдут |
| Использование манки | Манная крупа помогает запеканке лучше держать форму. В некоторых рецептах предлагается вариант без манки для более нежной текстуры |
| Добавление сметаны | Сметана делает запеканку более нежной и влажной |
| Температура и время выпекания | Выпекайте при температуре 180-200°C в течение 40-45 минут до золотистой корочки |
| Подготовка формы | Смазывайте форму сливочным маслом и присыпьте манкой для легкого извлечения запеканки |
| Дополнительные ингредиенты | По желанию добавьте ванильный сахар для аромата, а также соду для пышности |
| Подача | Подавайте запеканку с сметаной, ягодным соусом или вареньем для дополнительного вкуса |
| Калорийность | Средняя калорийность творожной запеканки составляет около 168 ккал на 100 грамм продукта |
Творожная запеканка: пошаговый рецепт
Для приготовления запеканки советую выбрать хороший творог проверенной марки — отлично подойдет рассыпчатый, жирностью не менее 5%. По желанию можно добавить ягоды — свежие или замороженные. Очень вкусно получится с малиной, клубникой или голубикой.
Ингредиенты
- Творог 9% — 500 граммов;
- Яйцо — 2 или 3 штуки (в зависимости от размера);
- Сметана 20% — 140 граммов;
- Манная крупа — 4 столовые ложки;
- Сахар — 5 столовых ложек;
- Ванильный сахар — 10 грамм;
- Сода — 1/2 чайной ложки;
- Соль — на кончике ножа;
- Масло сливочное — для смазывания формы;
- Ягоды — по желанию.
Процесс приготовления
1. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они были одинаковой комнатной температуры.
2. Возьмите глубокую миску выложите в нее творог, яйца, сахар (обычный и ванильный), соль, манку, сметану и соду. По желанию можно добавить цедру лимона или апельсина, она придаст запеканке приятные цитрусовые нотки и аромат.
3. С помощью погружного блендера измельчите массу до объединения всех ингредиентов. У вас должна получиться однородная, густая консистенция. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут, а затем снова перемешайте, но уже не блендером, а лопаткой.
4. Возьмите стеклянную, керамическую или силиконовую форму. Если выпекаете в силиконовой, ее смазывать не нужно, если в стеклянной или керамической — смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Вылейте тесто в форму. Если решите добавить ягоды — выложите их сверху на тесто (не размораживая).
5. Разогрейте духовку до 200 °C и готовьте запеканку в течение 40 минут.
6. После приготовления дайте ей полностью остыть. После чего нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
