Румяные и ароматные пирожки с разнообразными начинками — это не просто десерт, это часть нашего наследия, которое передается из поколения в поколение. Когда на кухне зазвучит запах свежеиспеченных пирожков, воспоминания о детстве оживают в памяти. Неудивительно, что мы так любим готовить их для своих близких, особенно во время поста, когда пищевые ограничения становятся более строгими.
Для тех, кто следит за своим рационом, постные пирожки с яблоками — прекрасное решение. Дрожжевое тесто, замешанное на воде, получается плотным и податливым, идеально подходящим для создания вкусных и питательных пирожков.
Ингредиенты:
Для опары:
- Дрожжи свежие — 20 г
- Вода — 250 мл
- Сахар — 3 ½ ст. л.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
Для теста:
- Пшеничная мука — 400 г
- Сахар ванильный — 5 г
- Растительное масло рафинированное — 30 мл
- Соль — ⅓ ч. л.
Для начинки:
- Яблоки — 750 г
- Сахар — 40 г
- Лимонный сок — 30 мл
- Корица молотая — 2 ч. л.
Способ приготовления:
- В теплую воду добавьте дрожжи, сахар и муку. Размешайте и оставьте в теплом месте на 25 минут до поднятия, накрыв крышкой.
- Добавьте соль, ванильный сахар и растительное масло в опару. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая.
- Когда тесто загустеет, начните вымешивать его на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в течение 5-7 минут. Затем положите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой или полотенцем и уберите в теплое место на 40-50 минут.
- Приготовьте начинку из нарезанных яблок, сахара, лимонного сока и корицы на сковороде до испарения жидкости.
- Теперь разделите тесто на части и сформируйте 15-17 шариков. Накройте их полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Переходим к формированию пирожков. Раскатайте шарик, положите начинку по центру и закрепите края теста, чтобы получился продолговатый пирожок.
- Переложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте пирожки подойти еще на 15 минут.
- Чтобы пирожки хорошенько подрумянились, смажьте их черным крепким чаем.
- Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета примерно 25-30 минут.
- Вынимание пирожков из духовки, дождитесь комфортной температуры и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Эти постные пирожки с яблоками не только вкусны, но и питательны, идеально подходят для утоления голода во время поста. Приготовьте их для своей семьи, и близкие пальчики оближут, наслаждаясь каждым кусочком!
