Пекинская капуста давно заняла достойное место на столах зожников, привлекая своим вкусом и хрустящей текстурой. Также этот вид капусты обладает множеством полезных свойств, которые делают его настоящим суперфудом. От улучшения пищеварения до укрепления иммунитета и красоты кожи — почему пекинскую капусту стоит включить в свой рацион, рассказывает фудблогер Александр Стрельников.
Польза пекинской капусты для здоровья
Пекинская капуста — низкокалорийный продукт, в 100 граммах которой содержится всего 16 ккал. Это делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за весом и фигурой. Кроме того, высокое содержание клетчатки способствует длительному чувству сытости и нормализует работу кишечника. Пекинская капуста помогает избавиться от запоров, очищает слизистые от токсинов и способствует выведению продуктов гниения. Также пекинская капуста — богатый источник антиоксидантов, включая витамин С и лимонную кислоту. Антиоксиданты борются с вредными свободными радикалами в организме, замедляя процессы старения и улучшая состояние кожи. Регулярное употребление пекинской капусты может способствовать сохранению эластичности кожи и предотвращению появления морщин.
Еще пекинская капуста оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Она содержит калий, который помогает нормализовать артериальное давление, и витамин К, укрепляющий стенки сосудов и улучшающий кровообращение. Пекинская капуста также стимулирует образование красных и белых кровяных телец, что полезно для профилактики анемии и улучшения доставки кислорода к тканям.
Этот вид капусты полезен для укрепления иммунитета. В пекинской капусте содержится селен, который помогает организму бороться с вредными бактериями и вирусами. Значительное количество витамина С также способствует профилактике простудных заболеваний и улучшает противовирусную защиту организма. Пекинскую капусту можно использовать для улучшения состояния кожи и волос. Сок капусты применяют в омолаживающих масках для лица, а также в лосьонах для проблемной кожи. Он помогает убрать раздражение и улучшить текстуру кожи. Кроме того, пекинская капуста содержит биотин (витамин В7), который способствует укреплению волос и ногтей.
Пекинская капуста — отличное дополнение к диете при сахарном диабете II типа. Клетчатка в составе замедляет всасывание глюкозы, что полезно для контроля уровня сахара в крови. Однако, как и с любым продуктом, важно консультироваться с врачом и не использовать пекинскую капусту в качестве замены лекарств.
Как выбрать и хранить пекинскую капусту
При выборе пекинской капусты обратите внимание на ее внешний вид. Свежая капуста должна иметь яркий зеленый цвет листьев, без желтых или коричневых пятен. Листья должны быть хрустящими и сочными, а кочан плотным и тяжелым на ощупь. Избегайте капусты с увядшими или поврежденными листьями.
Хранить пекинскую капусту лучше в холодильнике, завернув в бумажное полотенце и поместив в пластиковый пакет. Так она может сохраняться до двух недель. Перед использованием промойте капусту холодной водой, удалив внешние листья, если они увядшие.
Противопоказания
Помните, что, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность. Несмотря на многочисленные преимущества, чрезмерное потребление пекинской капусты может привести к проблемам с пищеварением у некоторых людей. Начните с небольшого количества и прислушивайтесь к реакции организма. Несмотря на всю пользу пекинской капусты, ее нельзя употреблять при панкреатите, гастрите, язве желудка, колите, диарее, пищевом отравлении. Также рекомендуется есть овощ маленькими порциями.
