Нужна только пачка сметаны и любые ягоды: готовлю простой летний пирог к чаю за 15 минут
Кулинарный эксперт Sport24 Евгения Гаева делится рецептом домашнего пирога с ягодами.
Лето — самое подходящее время для домашней выпечки с ягодами. Клубника, малина, черника, смородина, вишня или ежевика — если что-то из этого есть у вас в холодильнике, значит вы сможете порадовать себя и близких вкуснейшим пирогом прямо сейчас.
Я люблю этот рецепт за его универсальность: воздушное сметанное тесто сочетается с любыми ягодами (причем не только свежими, но и замороженными). Еще один несомненный плюс в том, что для его приготовления нужен минимальный набор продуктов, который практически всегда есть на кухне.
Активное время приготовления — всего 15 минут, поэтому данный рецепт лучше всегда иметь под рукой (он выручит вас, если гости неожиданно сообщат о своем визите или в момент, когда домашние попросят чего-нибудь вкусненького).
Простой пирог с ягодами за 15 минут: рецепт
Ингредиенты
- Сметана 20% — 200 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Любые ягоды — 200 грамм;
- Крахмал — 1 столовая ложка;
- Сахар — 150 грамм;
- Мука — 220–250 грамм;
- Разрыхлитель — 10 грамм;
- Ванильный сахар — 5 грамм;
- Соль — щепотка;
- Сливочное масло для смазывания формы — 5 грамм.
Процесс приготовления
1. Ягоды промойте и просушите сначала на дуршлаге, а затем на бумажных полотенцах. Если используете замороженные, дайте им слегка оттаять, а затем слейте лишнюю жидкость.
После этого смешайте ягоды с крахмалом (если они кислые, можно присыпать небольшим количеством сахара).
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте сметану, ванильный сахар и соль. Перемешайте до однородности.
3. Отдельно соедините муку с разрыхлителем и постепенно введите сухую смесь в жидкую массу. Тесто должно получиться густым, но легко стекать с ложки (не забивайте его мукой, иначе оно не получится легким и воздушным).
4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Сверху равномерно распределите ягоды. Во время выпекания они слегка погрузятся в тесто и образуют сочный слой.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем извлеките из формы. При желании посыпьте сахарной пудрой, затем нарежьте и подавайте к столу (можно с шариком пломбира).
Приятного аппетита!
