Полезное мороженое из 2 ингредиентов покорило интернет: понадобятся только зерненый творог и финики
Кулинарный эксперт Sport24 и нутрициолог Евгения Гаева делится рецептом трендового мороженого из двух ингредиентов.
Мороженое из зерненого творога и фиников — один из самых популярных десертов последних месяцев. Его готовят блогеры, фитнес-тренеры и даже профессиональные кондитеры, а ролики с рецептами набирают сотни тысяч просмотров.
Пользователи соцсетей отмечают, что десерт получается очень нежным, с кремовой консистенцией, не похожей на обычное покупное мороженое. При этом оно содержит значительно больше белка и меньше сахара, поэтому такой вариант особенно понравится тем, кто следит за фигурой, считает калории или просто хочет заменить привычные сладости полезной альтернативой.
Главная особенность этого мороженого — сочетание зерненого творога и фиников. Первый делает текстуру густой и сливочной, а второй дает сладость без добавления рафинированного сахара. Такой десерт не вызывает резких скачков сахара в крови и не вредит фигуре (если соблюдать меру).
Мороженое из зерненого творога и фиников: калорийность
Обычный пломбир содержит около 220–260 ккал на 100 г и минимум белка. Домашнее мороженое из творога имеет калорийность в 3 раза ниже и при этом обеспечивает организм полноценным белком.
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории — 83 ккал.
- Белки — 10 г.
- Жиры — 4 г.
- Углеводы — 1,8 г.
Мороженое из зерненого творога и фиников: рецепт
Ингредиенты:
- Зерненый творог 5% — 350 грамм.
- Мягкие финики без косточек — 100 г.
Процесс приготовления
1. Подготовьте финики — промойте и удалите косточки. Если финики сухие, залейте их горячей водой на 10 минут. После этого слейте воду и уберите лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Так они станут мягче, а текстура мороженого — более однородной.
2. Выложите финики в чашу блендера, туда же добавьте творог. Взбивайте в течение 1–2 минут до состояния густого крема. Масса должна получиться однородной, без творожных крупинок.
3. Переложите будущее мороженое в контейнер и уберите в морозильник на 2 часа (примерно через час достаньте и перемешайте, чтобы масса застывала равномерно).
Пользователи в соцсетях отмечают, что именно спустя 2–3 часа мороженое приобретает идеальную кремовую консистенцию. Если держать дольше, оно становится твердым. Поэтому при повторном замораживании рекомендуется доставать десерт из морозильной камеры заранее.
Приятного аппетита!
