Нашла рецепт идеального летнего торта: без выпечки и духовки. Как приготовить «Капучино»?

Автор Sport24, домашний повар Оксана Поликарпова нашла на просторах интернета рецепт летнего торта без выпечки и спешит поделиться кулинарной находкой.

В жаркую погоду совсем не хочется включать духовку и проводить много времени на кухне. На такой случай отлично подойдет торт «Капучино» — нежный, воздушный десерт с приятным кофейным вкусом и ароматом.

Готовится он из самых простых ингредиентов, а активный процесс занимает совсем немного времени. Главное — дождаться, пока торт полностью застынет в холодильнике.

• кофе капучино или растворимый кофе «3 в 1» — 5 пакетиков;
• кипяток — 200 мл;
• быстрорастворимый желатин — 20 г;
• сметана — 600 мл;
• сахарная пудра — 100 г;
• печенье — по желанию;
• растительное масло без запаха — для смазывания формы.

1. Высыпьте содержимое пяти пакетиков капучино или кофе «3 в 1» в глубокую чашку. Залейте 200 мл кипятка и тщательно перемешайте, чтобы кофе полностью растворился.
2. Дайте напитку немного остыть — примерно до 70–80 градусов. В кипяток добавлять желатин не рекомендуется. Постепенно всыпьте 20 г быстрорастворимого желатина, постоянно перемешивая массу до полного растворения крупинок.
3. Если вы используете обычный желатин, предварительно залейте его пятью столовыми ложками холодной воды и оставьте примерно на 15 минут. После набухания добавьте желатин в горячий кофе и прогрейте смесь, не доводя ее до кипения.
4. Оставьте кофейную основу остывать до комнатной температуры.
5. Тем временем переложите сметану в отдельную миску, добавьте сахарную пудру и взбивайте миксером в течение одной-двух минут. Масса должна стать однородной, а сахарная пудра — полностью раствориться.
6. Заранее подготовьте форму, поскольку после соединения сметаны с желатином смесь начнет быстро густеть. Силиконовую форму слегка смажьте растительным маслом без запаха. Если она мягкая, сразу поставьте ее на разделочную доску или поднос, чтобы затем было удобно перенести десерт в холодильник.
7. Понемногу вливайте остывшую кофейную смесь в сметану, одновременно взбивая массу миксером. Попробуйте крем: при необходимости можно добавить еще немного сахарной пудры.
8. Сразу перелейте массу в подготовленную форму и равномерно распределите. По желанию сверху выложите слой печенья. После того как готовый торт перевернут на тарелку, печенье окажется снизу и станет основой десерта. Впрочем, этот этап можно пропустить — тогда получится нежный торт-суфле.
9. Уберите форму в холодильник минимум на два часа. Десерт должен полностью застыть.
10. Перед подачей аккуратно отделите края торта от силиконовой формы, переверните его на тарелку и снимите форму. Если вы готовили десерт в разъемном кольце, его можно украсить тертым шоколадом, измельченными орехами, какао или крошкой печенья.

Торт «Капучино» получается легким, нежным и в меру сытным. Благодаря приятному кофейному вкусу он станет отличным завершением праздничного застолья или освежающим десертом для жаркого летнего дня.

Нашла рецепт идеального летнего торта без выпечки за 15 минут — как приготовить «Ягодное наслаждение»

Нашла рецепт идеального летнего торта без выпечки и без желатина — как приготовить «Лимонно-шоколадный»

Нашла рецепт идеального летнего торта без выпечки и без печенья — как приготовить «Вишневое блаженство»