Нашла рецепт идеального летнего торта без выпечки за 15 минут — как приготовить «Ягодное наслаждение»
Автор Sport24, домашний повар Оксана Поликарпова нашла рецепт летнего торта без выпечки на просторах интернета и спешит поделиться кулинарной находкой.
Летом совсем не хочется подолгу стоять у горячей духовки, поэтому особенно выручают простые десерты без выпечки. Недавно я нашла рецепт нежного ягодного торта со сметанным желе, активное приготовление которого занимает около 15 минут. Получается легкое, освежающее и очень красивое угощение, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол.
В этом торте прекрасно сочетаются сладкая сливочная основа и приятная кислинка свежих ягод. Для приготовления можно использовать малину и чернику, но при желании подойдут клубника, смородина, ежевика или другие сезонные ягоды.
Ингредиенты
Для формы диаметром около 21 сантиметра понадобятся:
- малина — 400 г;
- черника — 200 г;
- сметана — 800 г;
- сахар — 1 стакан;
- вода — 100 мл;
- желатин — 30 г;
- ванильный сахар — 8 г.
Сметану можно брать любой жирности. Однако с продуктом жирностью 15–20% вкус торта получится более нежным и сливочным.
Как приготовить торт «Ягодное наслаждение»
- Сначала высыпьте желатин в небольшую металлическую миску, залейте 100 мл воды и тщательно перемешайте. Оставьте его примерно на 10 минут, чтобы гранулы набухли.
- Тем временем переложите сметану в большую миску. Добавьте обычный и ванильный сахар, перемешайте и оставьте примерно на пять минут. За это время сахар начнет растворяться.
- Подготовьте разъемную форму диаметром 21 сантиметр. Чтобы жидкая смесь не вытекла через стыки, плотно обмотайте форму снаружи пищевой пленкой. Также десерт можно приготовить в обычной неразъемной форме или глубокой миске.
- Набухший желатин поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагрейте примерно до 70–80 градусов. Кипятить его нельзя, иначе желатин может потерять свои свойства.
- Горячий раствор тонкой струйкой влейте в сметану, одновременно активно перемешивая массу венчиком. Она должна получиться гладкой и однородной.
- Небольшую часть малины и черники оставьте для украшения. Остальные ягоды добавьте в сметанную смесь и осторожно перемешайте ложкой, стараясь не повредить их.
- Перелейте массу в подготовленную форму. Сверху разложите оставшиеся ягоды и уберите десерт в холодильник минимум на три-четыре часа. Торт должен полностью застыть.
- После этого снимите пищевую пленку и аккуратно проведите узким ножом вдоль стенок формы. Раскройте бортик и переложите торт на блюдо.
- Если десерт застывал в миске, опустите ее дно в горячую воду примерно на 10 секунд. Затем накройте миску тарелкой и осторожно переверните.
Готовый торт получается нежным, прохладным и в меру сладким. Ягоды придают ему свежесть и легкую кислинку, а сметанное желе буквально тает во рту. Такой десерт подойдет и для семейного чаепития, и для летнего праздничного застолья.
Важно учитывать, что сами продукты действительно можно подготовить примерно за 15 минут, но после этого торту потребуется еще несколько часов для застывания в холодильнике.
