Нашла рецепт идеального летнего торта без выпечки и без печенья — как приготовить «Вишневое блаженство»
Автор Sport24, домашний повар Оксана Поликарпова нашла рецепт летнего торта без выпечки на просторах интернета и спешит поделиться кулинарной находкой.
Летом совсем не хочется подолгу стоять у горячей духовки, но отказываться от домашних десертов тоже необязательно. На такой случай прекрасно подойдет нежный вишневый торт, который готовится без выпечки, теста и даже без привычного печенья.
Основой для десерта станет тонкий лаваш. После пропитки сметанным кремом он становится настолько мягким, что практически не чувствуется в готовом торте. Кисловатая вишня уравновешивает сладость вареной сгущенки, а шоколадная стружка делает десерт похожим на настоящее праздничное угощение.
По вкусу торт напоминает знаменитую «Монастырскую избу», но приготовить его получится намного быстрее и проще.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- тонкий лаваш — 4 больших листа;
- вишня без косточек — около 400–500 г;
- густая сметана жирностью 30% — 600 г;
- вареное сгущенное молоко — 370 г;
- темный шоколад — 1 плитка.
Можно использовать свежую или замороженную вишню. Также подойдут ягоды из варенья или густой вишневый джем. Замороженную вишню необходимо заранее разморозить и слить лишнюю жидкость.
Пошаговый рецепт торта «Вишневое блаженство»
1. Подготовьте вишню
Если используете замороженную вишню, заранее разморозьте ее и слейте лишний сок. Из свежих ягод удалите косточки. Также для торта можно взять вишню из варенья, но она не должна быть слишком жидкой.
2. Приготовьте крем
В глубокую миску выложите 600 г густой сметаны жирностью около 30%. Взбивайте ее миксером примерно одну минуту, чтобы масса стала более однородной и воздушной.
Затем в несколько приемов добавьте 370 г вареного сгущенного молока. Сначала взбивайте крем на средней скорости, после чего увеличьте обороты миксера. Через две-три минуты должна получиться густая и нежная масса.
3. Нарежьте лаваш
Возьмите четыре больших листа тонкого лаваша. Каждый лист разрежьте на четыре длинные полоски. Всего должно получиться 16 заготовок.
4. Сделайте трубочки с вишней
На край каждой полоски лаваша выложите примерно по семь вишен. Аккуратно сверните лаваш в плотную трубочку так, чтобы ягоды остались внутри. Лишние края при необходимости обрежьте.
Таким же способом подготовьте остальные трубочки.
5. Начните собирать торт
На блюдо или дно разъемной формы выложите немного крема и равномерно распределите его по поверхности.
Сверху положите первый слой из пяти трубочек. Обильно смажьте их кремом, чтобы лаваш хорошо пропитался.
6. Выложите остальные слои
Второй слой сделайте из четырех трубочек и снова покройте их кремом.
Продолжайте собирать торт, уменьшая количество трубочек в каждом следующем ряду. Из 16 заготовок можно сделать слои по схеме:
- 5 трубочек;
- 4 трубочки;
- 4 трубочки;
- 3 трубочки.
Каждый слой необходимо щедро промазывать кремом.
7. Покройте торт кремом
Оставшийся крем распределите по верхушке и бокам торта. Для удобства десерт можно собирать внутри разъемного бортика — так он будет лучше держать форму.
8. Оставьте торт пропитываться
Уберите торт в холодильник минимум на два-три часа. Однако лучше оставить его на всю ночь. За это время лаваш станет мягким и практически перестанет чувствоваться в десерте.
9. Украсьте шоколадом
Измельчите ножом плитку темного шоколада. Снимите с торта разъемный бортик, предварительно проведя ножом вдоль стенок формы.
Посыпьте шоколадной стружкой верх и немного украсьте бока десерта.
10. Подавайте к столу
Нарежьте пропитавшийся торт на порционные кусочки. Десерт получается очень нежным, сочным и мягким, с насыщенным сливочным кремом и приятной вишневой кислинкой.
Получается очень сочный, мягкий и нежный десерт с приятной вишневой кислинкой. Лаваш после пропитки практически невозможно распознать, поэтому гости вряд ли догадаются, насколько просто готовится это эффектное летнее угощение.
