Как понять, что мед из магазина настоящий: 4 способа, с помощью которых можно проверить качество

Покупая мед в магазине, а не у проверенных пчеловодов, всегда есть риски наткнуться на некачественный продукт. За красивой этикеткой и презентабельной упаковкой может скрываться смесь с сахарным сиропом или мед, условия хранения которого были нарушены.

Sport24 рассказывает, как правильно выбирать мед в магазине и как проверить его на натуральность в домашних условиях. Обращаем внимание на этикетку, внешний вид и консистенцию.

При выборе меда в магазине нельзя ориентироваться только на этикетку и цену. Чистый состав и высокая стоимость, к сожалению, не гарантируют качества.

1. Внимательно изучите состав на упаковке.

Первое, что стоит сделать перед покупкой, — прочитать этикетку. У натурального меда в составе обычно указан только один ингредиент: мед. Но здесь есть важный нюанс. Надпись «натуральный мед» не является доказательством того, что продукт действительно не содержит посторонних добавок.

Обратите внимание на следующие детали:

• Производитель и происхождение. Чем понятнее указаны изготовитель и страна происхождения, тем проще проверить информацию о продукте и узнать, есть ли официальные документы, подтверждающие качество.
• Срок годности. Упаковка должна содержать необходимые сведения, а сам продукт храниться в соответствии с этой информацией.
• Целостность упаковки. Крышка и пломба не должны иметь признаков вскрытия или повреждения.

2. Оцените условия хранения.

Обратите внимание на место, где стоял мед в магазине. Банки не должны находиться под прямыми солнечными лучами или рядом с источниками тепла (например у батареи или оборудования, которое нагревается).

3. Посмотрите на цвет.

Натуральный мед может быть светло-желтым, золотистым, янтарным, коричневым или даже очень темным — это зависит от сорта. Например, акациевый мед обычно светлый, гречишный — более темный, а некоторые виды цветочного меда имеют насыщенный янтарный оттенок.
Не выбирайте данный продукт по принципу «чем светлее, тем натуральнее» или «чем темнее, тем полезнее».

4. Оцените консистенцию.

Многие покупатели считают, что настоящий мед должен быть жидким и прозрачным, но это не так.
Мед может начать кристаллизоваться — это естественный процесс, который никак не отражается на качестве. Но если вся банка, стоящая на прилавке, засахарилась — такой продукт лучше не брать (возможно, он стоит очень давно или хранится неправильно).

Если вы приобрели жидкий мед, проверить его можно так: опустите ложку в банку, а затем поднимите ее вверх и посмотрите, как он стекает. Настоящий мед будет тянуться тонкой непрерывной полоской и ложиться на поверхность, собираясь в складки.

5. Обратите внимание на запах.

Натуральный мед должен иметь характерный цветочный, травянистый, фруктовый или слегка карамельный аромат.
А вот если вы заметили выраженный кислый или ненатуральный химический запах — не стоит есть такой мед.

6. Проверьте вкус.

Если после покупки мед выглядит и пахнет нормально, можно оценить его вкус. Натуральный продукт обычно обладает характерной сладостью, которая может сопровождаться цветочными, травяными или фруктовыми оттенками.
А вот безвкусная сладкая масса без медового привкуса может свидетельствовать о том, что вам попался сахарный сироп, который производитель выдал за мед.

Существует немало лайфхаков, чтобы проверить мед после покупки:

1. Тест с водой.

Налейте в прозрачный стакан воду комнатной температуры и добавьте небольшую ложку меда. Натуральный мед ляжет на дно, сохранив свою плотную массу, в то время как подделка начнет моментально растворяться в воде.

2. Тест с бумагой.
Капните немного меда на сухую бумажную салфетку и понаблюдайте, образуется ли вокруг капли влажный след.
Если жидкость быстро растекается и сильно увлажняет бумагу, это указывает на то, что мед разбавлен водой или сиропом.

3. Тест с йодом.
При вступлении в реакцию с йодом, мед может поменять цвет. Распределите на блюдце ложку меда, а затем добавьте к нему каплю йода. Если масса окрасилась в синий, это означает, что в продукт добавляли крахмал или муку, чтобы улучшить его текстуру.

4. Тест с хлебом.
Этот способ также поможет узнать, был ли разбавлен мед сахарным сиропом или водой. Чтобы сделать проверку, окуните кусочек хлеба в мед и оставьте на 15 минут.
Если спустя время, хлеб не размок и не поменял форму или, наоборот, стал более плотным — значит, мед натуральный.

3 ягоды, которые стоит заготовить прямо сейчас: помогут поддержать иммунитет зимой

Как вкусно приготовить куриные сердечки, чтобы их полюбила вся семья: найден идеальный рецепт

Тест по «Кавказской пленнице»: восполните пробел в культовой фразе из фильма