Готовлю черную икру дома из двух ингредиентов: содержит Омега3, магний, железо — очень полезно

Евгения Гаева — кулинарный эксперт Sport24 и дипломированный нутрициолог.

В мире ЗОЖ активно вирусится рецепт нового суперфуда. Речь идет о «черной икре», приготовленной из семян чиа и водорослей нори. Этот продукт полностью веганский, бюджетный и невероятно полезный благодаря высокой концентрации ценных нутриентов. А готовится он проще простого! Я попробовала и осталась в восторге.

Икра из чиа и нори — это растительный продукт домашнего приготовления с характерной текстурой икринок и легким морским привкусом.

Черная икра из чиа содержит:

• омега-3 жирные кислоты — поддерживают здоровье сердца и сосудов;
• витамины группы B (B1, B2, B6) — необходимы для нервной системы и энергии;
• витамин E — мощный антиоксидант;
• кальций — для костей и зубов;
• магний — для мышц и снижения стресса;
• железо — для профилактики анемии;
• йод — для гормонального баланса;
• цинк — важен для иммунитета и здоровья кожи.

Кроме этого, такая икра богата клетчаткой и растительным белком.

Калорийность готового продукта — 98 ккал на 100 грамм:

• белки — 6,5 грамм;
• жиры — 5 грамм;
• углеводы — 6 грамм.

Ингредиенты:

• семена чиа — 3 столовые ложки;
• вода — 200 миллилитров;
• листы нори — 2 штуки;
• соевый соус — 2–3 столовые ложки.

Процесс приготовления:

1. Листы нори измельчите в блендере или мелко порежьте ножницами.
2. Семена чиа залейте водой и перемешайте. Туда же добавьте измельченные водоросли и соевый соус. Еще раз перемешайте и оставьте минимум на 30–40 минут, а лучше дольше. За это время семена набухнут и приобретут нужную текстуру.
3. Готовую икру рекомендуется хранить в стеклянной емкости с закрытой крышкой в холодильнике. Срок хранения — до 3–4 дней. Важно использовать чистую ложку при каждом использовании, чтобы продукт дольше сохранял свежесть. Замораживать не рекомендуется, так как текстура ухудшается.

Черную икру из чиа и нори рекомендуется употреблять в качестве:

• намазки на тосты или хлебцы;
• начинки для блинов или лаваша;
• добавки к овощам;
• добавки к салатам и боулам;
• украшения в роллах и веганских суши;
• украшения закусок и канапе.

Кладу греческий йогурт и печенье в холодильник на ночь: получается легкий тирамису без вреда для фигуры

Кладу греческий йогурт и печенье в холодильник на ночь: получается легкий тирамису без вреда для фигуры

Худею на смузи без диет и спорта: 5 вкусных и полезных рецептов — нужен только блендер

Худею на смузи без диет и спорта: 5 вкусных и полезных рецептов — нужен только блендер