Этот торт СССР покорил сердце многих хозяек: как приготовить ту самую «Маркизу»
Во времена СССР рецепты хорошей выпечки передавались из рук в руки: переписывались в тетрадки, вырезались из журналов, бережно хранились в семейных архивах. Торт «Маркиза» был одним из самых желанных. Хозяйки буквально мечтали добыть его рецепт, расспрашивали подруг, соседок и коллег, чтобы порадовать близких настоящим праздничным десертом.
Этот торт — очень старый, проверенный временем рецепт, который покоряет с первого кусочка. Несмотря на свое благородное название, готовится он совсем несложно, а результат всегда впечатляет: нежный, насыщенный, по-настоящему домашний и торжественный.
«Маркиза» отлично подходит для любого случая — дня рождения, семейных посиделок и, конечно, новогоднего стола. Если вы любите простые рецепты с богатым вкусом, в этот торт невозможно не влюбиться.
Советуем приготовить его дома!
Ингредиенты
Для теста:
- 400 г муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 250 г сливочного масла;
- 4 желтка;
- 200 г сметаны;
- 1 ч. л. соды;
- ванилин.
Для безе:
- 4 белка;
- 200 г сахара;
- щепотка соли;
- 130–150 г грецких орехов.
Для крема:
- 250 г сливочного масла;
- 390 г (1 банка) сгущенного молока;
- 2 ст. л. какао-порошка.
Для верха (по желанию):
- 50 мл горячих сливок;
- 50 г шоколада.
Приготовление
Форму берут диаметром 26 см. Каждый корж выпекают при температуре 160 градусов около 15–18 минут.
Готовые коржи прослаивают кремом, дополняют слоем безе с орехами и собирают торт. По желанию верх украшают шоколадной глазурью из сливок и шоколада.
Перед подачей торт лучше дать настояться несколько часов — так он становится еще нежнее и вкуснее.
Приятного аппетита!
