Этот легендарный торт в СССР готовила каждая грузинская бабушка, а сейчас про него не вспомнят: рецепт «Идеала»
В Грузии есть торт, который по праву можно назвать культовым, — «Идеал». Он украшал столы десятилетиями и считался одним из самых популярных домашних десертов. Практически каждая бабушка знала его рецепт и готовила на праздники: нежный медовый бисквит, масляный крем со сгущенкой, щедрое украшение из орехов и изюма.
До сих пор в Грузии «Идеал» не потерял популярности — его готовят и любят, считая частью национальной кулинарной традиции. Но на остальном постсоветском пространстве про торт, увы, забыли. Хотя это не повод для грусти: рецепт сохранился, и повторить его можно прямо сегодня.
Рецепт торта «Идеал»
Бисквит:
- яйца — 6 шт.;
- мука — 3 стакана;
- сахар — 2 стакана;
- мед — 3 ст. л.
- сода — 1 ч. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- ванильный сахар — 10 г
Крем:
- масло сливочное — 200 г;
- сгущенка вареная — 380 г;
- ванильный сахар — 10 г
Для украшения:
- орехи жареные — 100 г;
- изюм — 100 г
Бисквит выпекается до золотистого цвета, затем коржи промазываются масляно-сгущенным кремом. Сверху торт посыпается орехами и изюмом. Получается простой, но удивительно вкусный десерт — настоящий привет из советского детства.
Приятного аппетита!
