Готовлю блюда с бананом на каждый день: очень вкусно, занимает 10 минут, можно есть на завтрак или десерт

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24 и гастроэнтузиаст. В рубрике «Рецепты» рассказываю, как готовить вкусные блюда с минимальным количеством усилий. Сегодня вспоминаем про популярный продукт, который точно лежит в вашем холодильнике.

Можно ли есть почерневшие бананы: объясняет врач

Банан — универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Он придает натуральную сладость, нежную текстуру и насыщенный вкус десертам, напиткам и даже основным блюдам. К тому же бананы богаты калием, витаминами и полезными углеводами, делаю блюда не только вкусными, но и питательными.

Банан полон питательных веществ, необходимых организму. В нем есть важные микроэлементы, например калий и магний, витамины А, C, Е, К и шесть витаминов группы B. Бананы полезны для пищеварения и помогают сохранить здоровое сердце. Энергетическая ценность банана составляет 90–100 ккал, и многим хватает одной штуки, чтобы почувствовать себя сытым. По количеству рецептов с бананом может сравниться разве что картофель.

Например, на Карибах бананы варят в кожуре с луком, чесноком, уксусом и специями. В Венесуэле обжаривают, чтобы сделать йо-йо — сэндвич с кусочком мягкого белого сыра между двух половинок банана. Во Вьетнаме бананы сушат, в Гане делают тесто и жарят оладьи, а в Бразилии кладут в блендер с ягодами асаи, чтобы сделать боул — сладкое блюдо. А еще из бананов готовят десятки вариантов смузи, детское питание, джем, мед, чипсы и заменитель кофе. Мы тоже решили не отставать и удивить вас рецептами с бананом для завтрака и десерта. Про оригинальные идеи мне рассказал Сергей Кузнецов, бренд-шеф медиаплатформы о еде Food.ru.

Оказывается, зеленые бананы намного полезнее желтых: вот почему

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 130 г;
• яйцо С0 — 1 шт.;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• молотая корица — 1 ст. л.;
• мед (по желанию) — 1 ст. л.;
• спелый банан — 1 шт.;
• малина — 50 г;
• миндальная паста (урбеч) — 2 ст. л.;
• лимон — ½ шт.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль мелкая морская — 1 щепотка.

Способ приготовления

1. Взбейте яйца венчиком с медом и сахаром до пышной пены, влейте теплое молоко и растопленное сливочное масло. Вмешайте венчиком муку.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом.
3. Влейте небольшое количество теста и распределите его по дну, покачивая сковороду. Обжаривайте 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Повторяйте этот шаг, пока не закончится тесто.
4. Смажьте блинчики миндальным маслом, сверху выложите нарезанный банан, малину, полейте свежевыжатым соком лимона.
5. Подавайте сразу.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 100 г;
• цельное или растительное молоко — 300 мл;
• спелый банан — 1 шт.;
• тахини — 1 ст. л.;
• мед или кленовый сироп (по желанию) — 1 ч. л.;
• жареный кунжут — 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Смешайте в кастрюле овсяные хлопья и молоко. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите до загустения 5–7 минут.
2. Очистите банан и разомните мякоть ложкой. Положите банан и тахини в кастрюлю и перемешайте.
3. Подавайте кашу с медом или сиропом, перед подачей посыпьте жареными кунжутными семечками.

Ингредиенты:

• кабачок — 150 г;
• спелые бананы — 2 шт.;
• цельнозерновая мука — 150 г;
• овсяные хлопья — 100 г;
• сода — 1 ч. л.;
• молотая корица — 1 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• яйца С0 — 2 шт.;
• мед или кленовый сироп (по желанию) — 50 г;
• растительное или сливочное масло — 60 мл;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Постелите в форму для маффинов бумажные корзинки для выпечки.
2. Смешайте в большой миске муку, овсяные хлопья, соду, корицу и соль.
3. Натрите кабачок на крупной терке, разомните мякоть банана ложкой. Смешайте кабачки в миске с медом, растительным или растопленным сливочным маслом и ванильным экстрактом, разбейте туда же яйца.
4. Соедините все ингредиенты в одной миске и аккуратно перемешайте.
5. Наполните тестом формы для маффинов, заполняя примерно на три четверти.
6. Разогрейте духовку до 175 °C. Выпекайте маффины в духовке 20–25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет сухой.
7. Остудите маффины на решетке перед подачей.

Ингредиенты:

• спелые бананы — 2 шт.;
• овсяные хлопья — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.;
• яйцо С0 — 1 шт.;
• цельное или растительное молоко — 150 мл;
• молотая корица — 1 ч. л.;
• мед или кленовый сироп (по желанию) — 1 ст. л.;
• сливочное или растительное масло для жарки.

Способ приготовления

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере или кухонном комбайне, чтобы получить муку.
2. Очистите бананы и разомните мякоть ложкой. Смешайте мякоть бананов с молоком, ванильным экстрактом, корицей и медом (по желанию) в большой миске. Разбейте к ним яйцо, добавьте овсяную муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородного теста.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом.
4. Выкладывайте в сковороду небольшие порции теста и обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
5. Переложите панкейки на сервировочное блюдо и подавайте к столу с ломтиками банана, сиропом или другими топингами по вашему вкусу.

Ингредиенты:

• спелые бананы — 3 шт.;
• цельнозерновая мука — 200 г;
• овсяные хлопья — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• молотая корица — 1 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• яйца С0 — 2 шт.;
• мед или кленовый сироп (по желанию) — 60 мл;
• растительное или сливочное масло — 60 г;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.;
• орехи или шоколадное драже (по желанию) — 50 г.

Способ приготовления

1. Смешайте в большой миске муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
2. Очистите бананы и разомните мякоть ложкой. В другой миске смешайте бананы с медом, маслом и ванильным экстрактом, разбейте к ним яйца.
3. Соедините ингредиенты в одной миске и перемешайте до получения однородного теста.
4. Добавьте орехи или драже (по желанию).
5. Разогрейте духовку до 175 °C.
6. Смажьте маслом форму для хлеба и вылейте в нее тесто. Разровняйте верх.
7. Выпекайте 50–60 минут, пока вставленная в выпечку зубочистка не будет чистой.
8. Полностью остудите хлеб, нарежьте и подавайте к столу.

Готовлю варенье из хурмы для чаепитий холодными вечерами: обалденно вкусно и полезно

Как приготовить знаменитый вензель с заварным кремом и малиной: для чаепития холодными вечерами