Не упустите сезон тыквы: три обалденных рецепта на все случаи жизни

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

Сладкий вкус и питательные свойства делают тыкву идеальным выбором как для десертов, так и для основных блюд. От ароматных супов и запеканок до вкусных пирогов и салатов — возможности безграничны. В этом тексте рассмотрим несколько интересных рецептов и вдохновимся идеями для осеннего меню. А что можно приготовить из тыквы, рассказывает Ярослав Галков, су-шеф French Bakery SeDelice.

Избавляет от отеков, нормализует работу сердца, улучшает состояние кожи: скорее покупайте тыкву

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Молоко — 1 стакан
• Соль, перец — по вкусу
• Сухарики — для подачи

Приготовление:

1. Очистите тыкву и картофель, у тыквы удалите семена. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Лук очистите и мелко порубите.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности в течение примерно 3-4 минут.
3. Добавьте к луку тыкву и картофель, залейте кипятком так, чтобы он едва покрыл овощи. Посолите по вкусу и варите на медленном огне до мягкости, примерно 15-20 минут.
4. Слейте отвар в отдельную емкость, а овощи взбейте блендером до состояния однородного пюре.
5. Разведите пюре горячим молоком до желаемой консистенции и прогрейте на среднем огне в течение 5-10 минут.
6. Поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте суп горячим с пшеничными сухариками.

Шеф-повар поделился рецептом супа из брокколи: помогает сбросить лишние килограммы, замедляет старение

Ингредиенты:

• Прессованные дрожжи — 1,5 ч. л.
• Тыква (измельченная) — 100-150 гр
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Молоко — 1 стакан
• Масло — 2 ст. л.
• Укроп — 1 ст. л.
• Пшеничная мука — 2,5 стакана
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте теплое молоко, сахар, прессованные дрожжи и несколько ложек просеянной муки. Оставьте смесь на 15 минут.
2. Затем добавьте натертую сырую тыкву. Тщательно перемешайте и влейте растительное масло.
3. Следом отправьте в смесь сухой укроп и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте, добавьте просеянную муку и соль.
4. Продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Оставьте его на 30-35 минут, чтобы дрожжи начали работать.
5. Когда тыквенная заготовка увеличится в объеме, слегка прижмите ее руками и подождите еще 20-25 минут.
6. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт с помощью скалки. Скрутите тыквенную массу в рулет и нарежьте его небольшими сегментами.
7. Выложите получившиеся комочки теста в форму, смазанную маслом, накройте и оставьте на 20 минут.
8. Выпекайте тыквенные пампушки в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Ингредиенты:

• Спагетти — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Тыква — 200 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Молотый черный перец — по вкусу
• Вода — 150 мл
• Сыр — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Измельчите лук и чеснок, тыкву натрите на крупной терке.
3. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте тыкву и чеснок, посолите, поперчите, залейте водой и тушите около 15 минут.
4. Соедините готовые спагетти с тыквенной зажаркой и посыпьте тертым сыром и зеленью.

Что приготовить с макаронами: вкусные и простые рецепты

Готовлю блюда с лисичками, которые подают в дорогих ресторанах: вкусно и недорого — ловите сезон этих грибов