Что приготовить из фарша, кроме котлет и тефтелей: 5 простых рецептов для разнообразия
Мясной фарш в 80% случаев на кухне превращается в котлеты или тефтели — это привычно, быстро и вкусно. Однако, есть еще десятки популярных и таких же простых рецептов на основе этого продукта.
Sport24 делится пятью вкусными идеями блюд из фарша, которые отлично подойдут для обеда или ужина.
Что приготовить из фарша
Спагетти болоньезе
Это одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое легко приготовить дома.
Ингредиенты:
- мясной фарш — 300 грамм;
- спагетти — 250 грамм;
- лук репчатый — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- томаты в собственном соку — 300 грамм;
- чеснок — 2 зубчика;
- масло оливковое — 2 столовые ложки;
- сухие ароматные травы — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Лук и морковь мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте все на разогретом масле до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, разбивая комочки лопаткой. Когда мясо схватится, влейте томатный соус, добавьте соль, перец и травы. Тушите около 20 минут на слабом огне.
Спагетти отварите до состояния альденте. Подавайте пасту с мясным соусом, украсив зеленью или тертым сыром по желанию.
Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с фаршем
Сытное домашнее блюдо, которое нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- картофель — 4-5 штук среднего размера;
- фарш домашний — 400 грамм;
- лук репчатый — 1 штука;
- молоко — 100 миллилитров;
- сливочное масло — 30 грамм;
- твердый сыр — 100 грамм;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистите, отварите и приготовьте пюре, добавив теплого молока, сливочного масла и немного соли. Лук измельчите и обжарьте вместе с фаршем до готовности. Добавьте соль и любимые специи. В форму для запекания выложите половину картофельного пюре, затем мясную начинку и оставшееся пюре. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте при температуре 180 градусов около 25 минут до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Фаршированные перцы в духовке
Красивое и сочное блюдо, которое подойдет даже для праздничного стола.
Ингредиенты:
- перец болгарский — 3 штуки;
- фарш — 400 грамм;
- сыр — 100 грамм;
- помидор — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- чеснок — 1 зубчик;
- сметана — 2 столовые ложки;
- масло оливковое — 2 чайные ложки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Перцы разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Лук и помидор мелко нарежьте — смешайте фарш с овощами и слегка обжарьте (около 7–9 минут) на разогретой с маслом сковороде — добавьте соль и перец. Полученной начинкой наполните половинки перцев.
Сыр натрите на терке, смешайте его со сметаной и измельченным зубчиком чеснока, выложите сырную начинку сверху на фаршированные перцы. Выложите в «лодочки» в форму для запекания и готовьте около 35 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Тушеная капуста с фаршем
Простое бюджетное блюдо, которое отлично подходит для повседневного меню.
Ингредиенты:
- капуста — 1 небольшой кочан;
- фарш домашний — 350 грамм;
- морковь — 1 штука;
- лук — 1 штука;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- соль и специи — по вкусу.
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а затем обжарьте их на растительном масле. Добавьте фарш и готовьте все вместе несколько минут, пока мясо не поменяет цвет. Затем положите нашинкованную капусту и томатную пасту. Влейте немного воды, добавьте соль и специи, накройте крышкой и тушите около 30–40 минут до мягкости капусты.
Приятного аппетита!
Сливочный суп с фрикадельками
Легкий, нежный и одновременно достаточно сытный суп для всей семьи.
Ингредиенты:
- фарш — 300 грамм;
- картофель — 3 штуки;
- морковь — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- сливки 20% — 150 миллилитров;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Фарш посолите и сформируйте небольшие фрикадельки. В кастрюлю с кипящей водой добавьте нарезанный картофель, морковь и лук. Через 10 минут опустите фрикадельки и варите еще около 15 минут. Когда все ингредиенты будут готовы, уменьшите огонь, влейте сливки, добавьте соль и специи. Варите еще 5 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
