Готовлю знаменитые булочки с корицей Синнабон по этому рецепту много лет: получается невероятно вкусно
Обязательно попробуйте!
Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. Я безумная сладкоежка, поэтому рецепты десертов занимают особое место в моей кулинарной книге. Синнабоны — один из тех десертов, которые я готовлю чаще всего и которыми я обожаю угощать гостей. Готовятся они максимально просто, а вкусными остаются даже тогда, когда остынут. Рассказываю, как приготовить их дома.
Ингредиенты
- Дрожжевое тесто — 500 граммов
Для начинки:
- Сахар — 200 граммов
- Корица — по вкусу
- Сливочное масло — 75 граммов
Для сливочного соуса:
- Творожный сыр — 150 граммов
- Молоко — 3 столовые ложки
- Сахарная пудра — по вкусу
- Ванилин — щепотка
- Сливочное масло — 40 граммов
Приготовление
- Сразу оговорюсь, что это рецепт из разряда «ленивых», поэтому я не утруждаю себя приготовлением домашнего теста, а покупаю готовое дрожжевое в магазине. Булочки получаются вкусными и воздушными, а я экономлю время и силы на их приготовление. Но, по желанию, тесто для синнабонов можно приготовить и самостоятельно.
- Особой подготовки перед тем, как начать приготовление, не требуется, но я всегда достаю сливочное масло заранее, чтобы упростить процесс.
- Тесто раскатываем по форме прямоугольника, оставляя толщину пластов около 5 миллиметров.
- Для начинки смазываем сливочным маслом тесто, а затем посыпаем его сахаром и корицей. Использовать можно как белый, так и коричневый сахар, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Корицу добавляем по вкусу — я считаю, что чем больше корицы, тем вкуснее, поэтому никогда ее не жалею для этих булочек.
- Как начинка будет готова, сворачиваем тесто в рулет и нарезаем его на кусочки небольшой толщины, около 2–3 сантиметров. В духовке булочки поднимутся, поэтому не стоит делать кусочки слишком большими.
- Противень застилаем бумагой для выпекания и выкладываем на него будущие синнабоны. Важно оставлять промежутки между кусочками, так как в духовке они станут ощутимо больше. В качестве альтернативы булочки можно выложить в форму для запекания с бортами, не оставляя между ними больших зазоров — получится что-то вроде торта из синнабонов.
- Отправляем в предварительно разогретую до 180–200 градусов духовку примерно на 25–30 минут. Даем булочкам пропечься и приобрести румяную золотистую корочку.
- Пока синнабоны выпекаются, готовим сливочный соус. Для этого нам подойдет любой творожный или сливочный сыр — я вообще предпочитаю брать рикотту. Выкладываем его в глубокую миску, добавляем немного молока (его можно заменить на сливки), сахарную пудру, размягченное сливочное масло и ванилин. Перемешиваем до однородной массы при помощи погружного блендера или обычной вилки. Текстура должна получиться тягучей, не очень жидкой. Если она получается слишком густой, то можно добавить еще немного молока или сливок.
- Как только достаем горячие булочки из духовки, тут же покрываем их кремом, давая ему чуть расплавиться от жара выпечки, а тесту — пропитаться.
Поделиться
Понравился материал?
0
0
0
0
0
0