Только в СССР можно было купить эту редкую рыбу: теперь ее не найдешь в магазинах — куда пропала та самая иваси
Те, кто застал СССР, часто ностальгируют по прошлому — в частности, вспоминая вкус продуктов, которые сегодня редко найдешь на прилавках магазинов. Вокруг знаменитого советского пломбира даже сформировался культ: обожаемое всеми мороженое стало синонимично счастливой юности, отрочеству, детству.
Одним из продуктовых артефактов, пропавших с прилавков сразу после распада СССР, была рыба иваси — жирная и нежная, которую продавали как в виде консервов, так и целой. В народе ее часто ошибочно называли сельдью (в том числе из-за официального наименования), но на самом деле иваси — это дальневосточная сардина. И экономические трудности, настигшие бывшие советские республики после 1991 года, были далеко не главным фактором исчезновения вкусной рыбки из магазинов.
Все дело в цикличности численности иваси: косяки этой рыбы подходят к берегам Приморья периодами — один из них и выпал на момент существования СССР. В среднем цикл миграции дальневосточной сардины составляет более 30 лет. Пик ее популярности в Советском Союзе пришелся на 70–80-е годы. Именно в это время, когда из магазинов — тоже по естественным причинам — пропала селедка, а цена на такси выросла с 10 коп/км до 20 коп/км, в народе стала популярна присказка:
«Ах, спасибо тебе Леня за селедку иваси, а еще тебе спасибо за апрельское такси».
Знаменитый поэт Леонид Филатов упоминал иваси в сказке «Про Федота-стрельца, удалого молодца»:
Что у гранда не спроси —
Он, как попка, — «си» да «си»,
Ну а сам все налегает
На селедку иваси!
Сейчас, по прошествии 30-летнего цикла, иваси начала возвращаться к Южным Курилам. Ученые ожидают, что очередной пик численности популярной в СССР рыбы придется на 2020-е годы. Так что те, кто ностальгирует по советским застольям, смогут дополнительно порадовать себя и близких.
