Ем на ужин и худею: рецепт легкой кабачковой запеканки — можно даже на ночь
Кулинарный эксперт Sport24 и дипломированный нутрициолог Евгения Гаева, делится рецептом вкусной кабачковой запеканки, которую можно есть даже на ночь и не бояться лишних килограммов на весах.
Лето — время легких ужинов, ведь сезон разнообразных овощей открывает нам бесконечные кулинарные возможности, да еще и без вреда для фигуры. Особенно актуальны блюда из кабачков: несмотря на низкую калорийность, они хорошо насыщают, а также хорошо сочетаются как с другими овощами, так и с мясом, позволяя экспериментировать с рецептами.
Одно из таких блюд — кабачковая запеканка, она содержит много белка и клетчатки, а также помогает надолго сохранить чувство сытости. А на ее приготовление уходит всего 10 минут активного времени, что очень выручает в конце тяжелого рабочего дня.
Такой выбор на ужин поможет вам:
- избежать вечерних перееданий;
- поддерживать мышечную массу;
- улучшить работу кишечника;
- сократить тягу к сладкому;
- комфортно соблюдать дефицит калорий.
Кабачковая запеканка: калорийность на 100 грамм
Калории — около 110 ккал
Белки — 35 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 18 г
Если необходимо дополнительно снизить калорийность, можно использовать сыр пониженной жирности или уменьшить его количество. Также часть яиц можно заменить яичными белками.
Для увеличения содержания белка можно добавить творога 2–5% жирности. Вкус становится еще нежнее, а питательная ценность возрастает.
Кабачковая запеканка: простой рецепт
Ингредиенты
- Кабачок — 500 грамм
- Яйца куриные — 3 штуки
- Сыр — 70 грамм
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Зелень (укроп, петрушка) — несколько веточек
- Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления
1. Кабачок промойте и натрите на крупной терке вместе с кожурой. Слегка посолите массу и оставьте на несколько минут. После этого тщательно отожмите лишнюю жидкость.
2. В глубокой миске взбейте яйца до однородного состояния. Добавьте к ним измельченный чеснок, соль, перец, мелко нарезанную зелень и половину натертого сыра, перемешайте.
3. Смешайте кабачковую массу с яично-сырной смесью.
4. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите подготовленную массу и разровняйте поверхность.
5. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
6. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте блюдо 25–30 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
После приготовления дайте запеканке постоять около 5 минут. Так она станет более плотной и будет лучше держать форму при нарезке.
Привятного аппетита!
