Этот салат в СССР подавали на праздники и в ресторанах, а сегодня почти забыли: нашли рецепт той самой «Праги»
Советская кулинария подарила нам множество блюд, которые стали символами эпохи. Оливье, селедка под шубой, винегрет — все эти салаты знакомы каждому. Но был еще один, некогда крайне популярный, а сейчас почти забытый — салат «Прага». В свое время он украшал меню лучших ресторанов СССР, появлялся на праздничных застольях и приводил гостей в восторг своим изысканным вкусом.
Почему «Прага» стала забытой? Возможно, ее вытеснили более современные или простые рецепты. А зря! Этот салат — настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить праздничный стол и добавить кулинарной ностальгии. Мы нашли классический рецепт «Праги», чтобы ты смог вернуть этот кулинарный шедевр в свою жизнь.
Ингредиенты салата «Прага»
Для приготовления понадобятся:
- Куриное филе — 350 г
- Морковь — 1–2 штуки
- Луковица — 2 штуки
- Яйца — 4 штуки
- Чернослив — 100 г
- Маринованные огурцы — 1–2 штуки
- Зеленый горошек — 1 банка
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Майонез — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Как приготовить салат «Прага»
1. Подготовка ингредиентов:
Куриное филе необходимо отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками. Яйца также следует отварить, очистить и нарезать. Чернослив рекомендуется предварительно замочить в горячей воде на 10–15 минут, затем нарезать небольшими кусочками. Огурцы нарезать кубиками.
2. Подготовка лука:
Лук нужно нарезать кубиками или кольцами. Чтобы убрать горечь, его следует залить кипятком на 15 минут. Затем воду слить, добавить уксус, сахар, соль и 150 мл воды, оставить мариноваться на 10 минут.
3. Обжаривание моркови:
Морковь необходимо натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до мягкости.
4. Сборка салата:
Ингредиенты выкладываются слоями:
- Первый слой — куриное филе
- Второй слой — маринованный лук
- Третий слой — яйца
- Четвертый слой — маринованные огурцы
- Пятый слой — обжаренная морковь
- Шестой слой — зеленый горошек
Между слоями рекомендуется добавить чернослив и сделать сеточку из майонеза.
5. Настаивание:
После сборки салат следует отправить в холодильник на 1 час, чтобы слои хорошо пропитались.
6. Подача:
Перед подачей можно украсить салат зеленью.
Этот салат сочетает простые и доступные ингредиенты с удивительным вкусом. Нежная курица, кислинка огурцов, сладость чернослива и пикантность маринованного лука — это гармония, которая никого не оставит равнодушным. Салат «Прага» — идеальный вариант для тех, кто хочет вспомнить традиции советских застолий и порадовать гостей чем-то новым и интересным.
Попробуй приготовить этот забытый шедевр и убедись, что вкусные традиции стоит возрождать!
