Основательница пекарни «Бабуля» Ирена Новоселова поделилась рецептами десертов, которые не испортят фигуру.
Рисовое печенье за 5 минут
Ингредиенты: рисовая мука 150 г, масло кокосовое 50 г, одно яйцо, мед по вкусу, разрыхлитель 1/3 ч. л., пряности и добавки по вкусу.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты до однородной массы, застелите противень пергаментом, слепите печенье и выложите на противень. Поставьте печенье в разогретую духовку на 15-20 минут до образования золотистой корочки. По желанию украсьте печенье кокосовой стружкой. Подавайте с любимыми топпингами.
Кекс на кокосовых сливках с бананом и орехом пекан
Ингредиенты: один банан, кокосовый сахар — 1 ст. л., кокосовая мука — 3 ст. л., семена чиа — 2 ст. л., два яйца, сливки кокосовые — 100 г, виноградное масло — 1 ст. л., горсть ореха пекан, половина пакетика разрыхлителя, четверть чайной ложки сухого имбиря, половина чайной ложки корицы.
Приготовление: Смешайте яйца с сахаром, взбейте в пену. Затем добавьте специи и банан, предварительно размятый до состояния пюре. Добавьте остальные ингредиенты, постепенно всыпьте муку, разрыхлитель, гашеный лимонным соком, а в конце замеса добавьте чиа и виноградное масло. Смешайте тесто до однородной массы, а затем выложите его в емкость для кекса. Выпекайте до готовности в духовке.
Амарантовое печенье
Ингредиенты: амарантовая мука — 100 г, кукурузный крахмал — 60 г, сахар тростниковый — до 100 г, масло кокосовое — 50 г, одно яйцо, половинка чайной ложки соды, ванилин на кончике ножа.
В большой посуде смешайте все ингредиенты, соду гасите лимонным соком. Слепите из получившейся массы печенье, выложите на пергамент и выпекайте в духовке до готовности. При желании растопите немного горького шоколада и украсьте печенье шоколадными каплями.