Дешево и вкусно: как приготовить роллы дома

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Приготовить роллы своими руками не так сложно, как кажется на первый взгляд. Домашние роллы намного вкуснее и выгоднее тех, что делают на заказ, кроме того, вы будете уверены в качестве продукта и сможете удивить близких.

Для приготовления роллов вам понадобится специальный деревянный коврик — циновка. Его можно купить в магазинах посуды или на маркетплейсах. В супермаркетах продаются готовые наборы для приготовления роллов дома, в их комплекте тоже есть циновка.

Успех в приготовлении роллов своими руками во многом зависит от риса. Он должен быть круглым и нешлифованным, и сварить его нужно, следуя четкой инструкции, чтобы он получился пригодным для скрутки в роллы.

Вам понадобится:

• Круглый рис — 200 граммов;
• Вода — 200 миллилитров;
• Сахар — 2 чайные ложки;
• Соль — ½ чайной ложки;
• Уксус рисовый — 5 чайных ложек.

Как готовить:

1. Промойте рис под холодной проточной водой, пока она не станет прозрачной. Дайте лишней воде стечь, откинув рис на дуршлаг.
2. Выложите рис в кастрюлю с толстыми стенками, залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального, закройте кастрюлю крышкой и варите рис в течение 15 минут. Во время варки, крышку не открывайте. По истечении 15 минут, выключите огонь и оставьте в таком же положении еще на 10 минут, чтобы рис дошел.
3. В отдельной емкости приготовьте заправку: смешайте уксус с сахаром и солью. Слегка нагрейте ее (но не доводите до кипения), чтобы сахар растворился.
4. Смешайте рис с уксусной заправкой, аккуратно перемешивая его деревянной ложкой. Накройте рис полотенцем и дождитесь пока он остынет.

Роллы полезны или могут сильно навредить?

Роллы полезны или могут сильно навредить? Можно ли их есть на диете? Как японское блюдо влияет на здоровье

На примере классических роллов Филадельфия, расскажем, как правильно крутить роллы, чтобы они были правильной формы и не рассыпались.

Вам понадобится:

• Готовый рис;
• Нори (сухие водоросли) — несколько листов;
• Сливочный сыр филадельфия — 100 граммов;
• Семга — 200 граммов;
• Авокадо — 1 штука;
• Огурец — 1 штука;
• Соевый соус и васаби для подачи.

Процесс приготовления:

1. Рыбу нарежьте на тонкие полоски с помощью острого ножа (убедитесь, чтобы там не было костей).

2. Огурец очистите от кожуры и порежьте его тонкой соломкой.

3. Авокадо нарежьте точно также, как и огурец.

4. Циновку оберните пищевой пленкой. Сверху выложите половину листа нори, шершавой стороной вверх.

5. По поверхности нори руками распределите рис одинаковым слоем. Прижмите рис плотно, чтобы он хорошо приклеился к листу водорослей.

6. Переверните нори так, чтобы рис оказался внизу, на циновке.

7. С помощью кондитерского мешка или обычного пищевого (с отрезанным кончиком) отсадите сыр филадельфию на нори. Рядом положите соломку огурца и авокадо.

8. Заверните ролл в циновку, крепко сжимая ее руками.

9. Откройте циновку и выложите семгу на рис. Смоченным острым ножом разделите получившуюся «колбаску» на 8 равных частей.

10. Сделайте еще одну порцию роллов, а затем выложите их на тарелку, подайте соевый соус и васаби.

Приятного аппетита!