Врач-диетолог Эльвина Бинатова обозначила список продуктов, которые ошибочно считают полезными для здоровья человека.
Во-первых, это так называемые обезжиренные продукты, которые компенсируют отсутствие вкуса сахаром и различными добавками.
Во-вторых, это фруктовые соки, приготовленные самостоятельно или купленные в супермаркете. «В процессе его приготовления уничтожаются практически все пищевые волокна, а витамины достаточно быстро окисляются при контакте с кислородом, остается только сахар», — заявила врач в интервью «Газета.ru».
В-третьих, к ошибочно полезным продуктам относится цельнозерновой хлеб. Так как зерна в нем измельчается до муки, из продукта исчезают все нутриенты, что ведет к повышению уровня сахара в крови.
В-четвертых, эксперт ставит под сомнение полезность безглютеновых продуктов: «Они изготовлены на основе рафинированного крахмала и не содержат никаких питательных веществ, поэтому без рекомендаций врача питаться такими продуктами не только не полезно, но вредно для здоровья. Их следует употреблять лишь на безглютеновой диете, которая была специально создана для людей, страдающих целиакией».
Наконец, в «черный список» Бинатова внесла сухие завтраки, готовые заправки для салатов и веганские «мясные» продукты, содержащие массу химических добавок.