Что приготовить из клубники: 5 вкусных рецептов

Сезон клубники в разгаре. Недавно мы рассказывали, как правильно выбирать ягоду, а сейчас поделимся классными летними рецептами блюд с клубникой. Готовьте и наслаждайтесь, пока есть возможность!

Ингредиенты:

• Клубника — 300 граммов
• Сливки 30–33% — 200 миллилитров
• Сахар — 100-150 граммов (в зависимости от степени сладости клубники)
• Желатин — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Желатин замочите в 150 миллилитрах холодной кипяченой воды. Оставьте на 15 минут.
2. Клубнику промойте, просушите и измельчите блендером в пюре.
3. Сливки взбейте с сахаром до консистенции густой сметаны.
4. Смешайте клубнику со сливками.
5. Подогрейте желатин в микроволновке на максимальной мощности в течение 30 секунд или доведите до кипения в сотейнике и сразу снимите с огня.
6. Введите желатин тонкой струйкой в готовую клубничную массу. Перемешайте и разлейте по креманкам. Уберите в холодильник минимум на час.

Ингредиенты:

• Клубника — 1-2 стакана
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 3 штуки
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до получения светлой, пышной массы.
2. Частями введите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. После каждого добавления муки перемешивайте тесто лопаткой (не миксером).
3. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. На дно выложите промытую, обсушенную клубнику.
4. Залейте ягоды тестом. Если тесто не покрыло ягоду полностью, ничего страшного, во время приготовления тесто поднимется до ее уровня.
5. Выпекайте в духовке при 190°C в течение 30-35 минут.
6. Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Руккола — 100 граммов
• Сыр фета — 200 граммов
• Клубника — 100 граммов
• Кешью — 50 граммов
• Оливковое масло — 1,5 столовые ложки
• Бальзамический уксус — 1 чайную ложку
• Мед — ½ чайную ложку

Приготовление:

1. Рукколу промойте и высушите. Выложите в глубокое блюдо.
2. Сыр порежьте кубиками и отправьте к рукколе.
3. Клубнику промойте и нарежьте на 4 части и выложите в салатник.
4. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и мед — заправьте салат.
5. Сверху посыпьте орехами.

Ингредиенты:

• Клубника — 300 граммов
• Сахар — 80 граммов
• Вода — 25 миллилитров
• Сок лимона или лайма — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Клубнику промойте, просушите и переложите в сотейник.
2. Добавьте сахар, лимонный сок и воду. Оставьте на 15 минут, чтобы клубника пустила сок.
3. После этого измельчите ягоду в пюре с помощью погружного блендера.
4. Переложите получившуюся смесь в просторный контейнер и уберите в морозилку. Через 2 часа достаньте и перемешайте массу, чтобы в ней не образовывались кристаллы льда. Процедуру повторите трижды через каждые 30-60 минут. Оставьте мороженое в морозильной камере до полного замораживания.

Ингредиенты:

• Лимон — 3 штуки
• Клубника — 200 граммов
• Вода газированная — 1 литр
• Вода обычная — 1 стакан
• Сахар — 150 граммов
• Мята — по вкусу
• Лед

Приготовление:

1. Стакан обычной воды вылейте в сотейник. Добавьте сахар и нагревайте на умеренном огне до полного растворения сахара.
2. Один лимон нарежьте кружочками, а два лимона выжмите в емкость, в которой будете хранить лимонад.
3. Туда же добавьте получившийся сахарный сироп, газированную воду, клубнику, нарезанную дольками, листья мяты и лед.