Рассказывает врач-токсиколог Михаил Кутушов.
Почему хочется сладкого
Тяга к сладкому — это распространенная проблема, которая может привести к избыточному весу, проблемам с сахаром в крови и другим неприятностям со здоровьем. Но хорошая новость в том, что избавиться от этой зависимости вам помогут продукты с горьким вкусом.
Происходит это вследствие того, что горечь в продуктах стимулирует выработку слюны, которая и помогает нейтрализовать кислотность в ротовой полости, тем самым уменьшая чувствительность к сладким вкусам. Помимо этого, такой вкус активизирует выработку желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи и улучшает работу кишечника. Бонусом идет еще и тот факт, что некоторые горькие продукты обладают не только противовоспалительными свойствами, но и помогают улучшить и общее самочувствие.
Зависимость от сладкого: как избавиться
Чтобы заглушить тягу к сладкому и укрепить организм добавьте в свой рацион:
- такие овощи, как цикорий, брюссельскую капусту, спаржу, репу, редис;
- для придания горечи салатам при помощи зелени попробуйте использовать рукколу, петрушку, кинзу, сельдерей, шпинат, а также базилик;
- добиться горечи при помощи специй помогут горчица, хрен, корица, гвоздика, черный перец — все они могут придать горькие нотки, не перебив основной вкус блюда.
Что пить при сахарной зависимости
Горечь можно ощутить не только в еде, но и в напитках. Например, чай с имбирем, куркумой или корицей может прийти на смену привычному всем кофе и при этом зарядить бодростью на весь день, а также укрепить организм.
Если вам не нравится горький вкус, не заставляйте себя. Начните с небольшого количества горьких продуктов и постепенно увеличивайте его. Помните, что слишком большое количество горьких продуктов может вызвать раздражение желудка. Для того, чтобы уравновесить палитру вкусов сочетайте горькие продукты с другими вкусами, например добавьте горькие составляющие в блюда с кисловатым, сладким или соленым вкусом.
Избавление от тяги к сладкому — это процесс, который требует времени и усилий. Но с помощью горьких вкусов вы сможете постепенно изменить свои пищевые привычки и улучшить свое здоровье.
