Защищают клетки печени, снижают риск развития тромбозов: чем еще полезны свежие сливы
Слива — один из тех сезонных фруктов, которые многие недооценивают, скорее всего потому, что он не отличается сильной сладостью.
Однако сливу чаще выбирают за другие качества: низкую калорийность, высокое содержание клетчатки, витаминов и целый набор полифенольных соединений. Именно поэтому, пока сезон слив не кончился, очень рекомендуем добавить их в рацион.
Слива: витаминный состав
В 100 г свежих слив — примерно 46 ккал, около 11,4 г углеводов, 0,7 г белка, 0,3 г жира и 1,4 г пищевых волокон. При этом почти 87% массы приходится на воду.
Слива богата:
- витаминами: А, группы В, C, Е, К и др.;
- минералами: калий, кальций, магний, фосфор, цинк, железо, медь, марганец;
- антиоксидантами.
Причем концентрация полезных веществ зависит от цвета плодов — красные и темно-фиолетовые сорта особенно полезны. Они содержат антоцианы — растительные пигменты с антиоксидантной активностью.
Чем полезны сливы
1. Поддерживают нормальную работу кишечника.
Это одно из наиболее известных свойств слив. В свежих плодах есть пищевые волокна, благоприятно влияющие на моторику кишечника, а также натуральный сахарный спирт — сорбитол, который оказывает мягкое слабительное действие.
При этом слабительный эффект больше характерен для чернослива, то есть сушеных слив: в нем концентрация сорбитола и клетчатки значительно выше, чем в свежем фрукте. Клинические исследования действительно показывают улучшение частоты стула при употреблении чернослива.
2. Защищают организм от свободных радикалов.
Сливы содержат различные фенольные соединения, обладающие антиоксидантной активностью. Они способны участвовать в защите клеток от окислительного повреждения.
3. Поддерживают работу сердечно-сосудистой системы
Слива является хорошим источником калия (150–200 мг на 100 г), который благоприятно влияет на сердечный ритм, кровяное давление, состояние сосудов, а также может снижать холестерин и препятствовать образованию тромбов.
4. Защищают печень от негативного воздействия.
Компоненты, входящие в состав сливы, обладают желчегонным эффектом, а антиоксиданты защищают клетки печени от разрушения.
5. Помогают увеличить потребление клетчатки.
Если в вашем рационе недостаточно клетчатки, слива может быть хорошим вариантом. Особенно полезно есть ее свежей, вместе с кожицей.
Сколько слив можно съесть в день
Здоровому человеку достаточно добавить в рацион несколько свежих слив (3–5 штук). При этом данное количество лучше разделить как минимум на два приема, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов.
Сливы: противопоказания
- чувствительное пищеварение, склонность к диарее;
- синдром раздраженного кишечника;
- аллергия на косточковые продукты/березу;
- индивидуальная непереносимость;
- заболевания почек;
- сахарный диабет.
Как есть сливы с максимальной пользой
Самый простой и полезный вариант — есть свежие плоды целиком, предварительно хорошо промыв их.
Наиболее вкусные сочетания:
- с натуральным йогуртом и орехами;
- с творогом и медом;
- с овсяной кашей;
- в салатах с листовой зеленью и мягким сыром;
- в качестве самостоятельного перекуса вместо сладостей.
При этом варенье и джемы, а также выпечка и десерты со сливой — не самый лучший способ добавить сливу в рацион. Количество сахара и простых углеводов в таком случае будет нивелировать всю пользу.
