Готовлю запеченные яйца с горчичным соусом: насыщенное и ароматное блюдо не сложнее омлета
Автор Sport24 и большая любительница вкусно и сытно поесть без лишних заморочек Полина Прощаева попробовала приготовить дома запеченные яйца с горчичным соусом и делится рецептом этого сытного блюда.
Чаще всего яйца используют для того, чтобы сделать простую яичницу, или добавляют их в качестве дополнения к основному блюду, но их легко можно сделать главным ингредиентом настоящего кулинарного шедевра, который по простоте приготовления ничуть не сложнее омлета. Их можно запечь с овощами, мясом или сыром, превратив привычный продукт в сытный обед или легкий ужин. Особенно хорошо яйца сочетаются с продуктами, которые добавляют блюду насыщенный вкус и аромат. Один из таких аппетитных вариантов — яйца с горчичным соусом. Для этого их порционно запекают вместе с кусочками сала и зеленым луком: сало делает блюдо более сытным, а лук добавляет свежести. Отдельно готовится сливочный соус с горчицей: он получается нежным, но благодаря горчице приобретает легкую остроту. Готовые яйца можно сразу подавать к столу вместе с соусом.
Ингредиенты
- Яйца — 8 шт.
- Сало с прослойкой — 75 г
- Зеленый лук (мелко нарезанный) — 2 ст. л.
- Взбитые сливки — 250 мл
- Горчица — 2 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления
- Для приготовления блюда понадобятся четыре огнестойкие формочки. Их нужно как следует смазать маслом и разбить в каждую по два яйца.
- Далее возьмите сало и порежьте кубиками. Его нужно положить на яйца в формочках и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
- После того, как вы разложите все по формочкам, поставьте их на решетку в подогретую духовку. Включите примерно на 200 °C и запекайте так около 25 минут.
- Пока яйца запекаются, переходите к приготовлению горчичного соуса. Для этого поместите четверть литра взбитых сливок в кастрюлю и уварите наполовину.
- Как только объем взбитых сливок уменьшится вдвое, добавьте к ним немного соли, а затем две чайные ложки горчицы. Все это нужно тщательно перемешать.
- Теперь вынимайте яйца из формочек и подавайте вместе с соусом.
Яйца с горчичным соусом готовы! Приятного аппетита!
