3 небанальных рецепта: как из обычной гречки приготовить кулинарный шедевр

Если обычная гречка надоела, необязательно убирать ее из меню. Попробуйте приготовить крупу по-новому рецепту, где она будет не просто сухим гарниром, а главным ингредиентом. Вот 3 рецепта, которые помогут превратить привычное блюдо в кулинарный шедевр.

Ингредиенты на 2 порции

• Гречневая крупа — 150 грамм;
• Шампиньоны — 250 грамм;
• Пармезан — 50 грамм;
• Творожный сыр — 80 грамм;
• Яйцо — 2 штуки;
• Соевый соус — 30 миллилитров;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сливочное масло — 20 грамм;
• Соль, перец — по вкусу;
• Свежая петрушка — пару веточек.

Процесс приготовления

1. Гречку хорошо промойте, выложите в сотейник и прокалите на огне, постоянно помешивая в течение 1-2 минут, а затем залейте горячей водой. Добавьте соевый соус и варите 5 минут, после чего накройте крышкой и выключите огонь (пока будете готовить начинку, гречка дойдет).
2. Лук нарежьте и обжарьте в сливочном масле на сковороде. Выложите нарезанные шампиньоны и чеснок. Готовьте, постоянно помешивая еще 5-7 минут на среднем огне.
3. Обжаренные грибы переложите в глубокую миску, добавьте творожный сыр, пармезан, нарезанную петрушку, соль и перец. Измельчите все погружным блендером до кремовой консистенции.
4. Соедините готовую гречку с грибным кремом и хорошо перемешайте.
5. Нагрейте воду в сотейнике, вскипятите, посолите. С помощью ложки или венчика сделайте воронку и разбейте туда яйцо — варите 2-3 минуты. Достаньте и выложите на гречку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2 порции

• Гречка — 150 грамм (в сухом виде);
• Слабосоленая форель — 150 грамм;
• Авокадо — 1 штука;
• Огурец — 1 штука;
• Яйцо — 2 штуки;
• Руккола или салатный микс — 50–70 грамм (по желанию);
• Зеленый лук — 1 веточка;
• Кунжут 2 й чайная ложка;

Для соуса:

• Греческий йогурт — 50 грамм;
• Сок лимона — 1 чайная ложка;
• Горчица — 1 чайная ложка;
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления

1. Отварите гречку до готовности. Параллельно сварите яйца всмятку (чтобы желток оставался кремовым засеките 3-4 минуты после закипания).
2. Огурец нарежьте полукольцами, форель тонкими ломтиками, авокадо — полосками.
3. Для соуса смешайте йогурт, лимонный сок и горчицу. Добавьте немного соли и перца.
4. В глубокую тарелку выложите гречку, рядом положите форель, огурец, вареное яйцо, разрезанное пополам и авокадо (по желанию можно добавить горсть рукколы или микс салатных листьев).
5. Добавьте соус, посыпьте блюдо кунжутом и мелко нарубленным зеленым луком — подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2 порции

• Гречка — 150 грамм в сухом виде;
• Соус песто — 3 столовые ложки;
• Пармезан — 50 грамм;
• Помидоры черри — 150 грамм;
• Оливковое масло — 1 чайная ложка;
• Свежий базилик — несколько листьев (для подачи — по желанию);
• Черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления

1. Сварите гречку до рассыпчатого состояния.
2. Пока она готовится, разрежьте помидоры черри пополам. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и быстро обжарьте их. Томаты должны слегка размягчиться, но не превратиться в соус.
3. Переложите готовую гречку в сковороду и перемешайте с помидорами. Снимите с огня и добавьте песто.
4. Разложите гречку по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном, перцем и добавьте свежий базилик.

Приятного аппетита!

Рецепт, актуальный каждую осень: как приготовить галету с рикоттой и инжиром

Хлеб больше не будет плесневеть: где его хранить, чтобы продлить свежесть

Великий Федоров, автор лакросса из «Динамо», канадский Чубакка. Кто из хоккеистов менял позицию по ходу карьеры