Соединяю куриную грудку с кабачком и получаю легкий белковый ужин всего на 100 ккал

Привет! На связи Евгения Гаева — кулинарный эксперт Sport24 и дипломированный нутрициолог. Делюсь рецептом своих любимых ужинов из кабачка и куриной грудки. Эти два продукта почти всегда есть в холодильнике, и из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Эти три рецепта подойдут тем, кто следит за своей фигурой и старается не перегружать желудок на ночь. Куриное филе обеспечивает организм качественным белком, а кабачок делает блюда сочными и нежными.

КБЖУ: 87/10/4/2.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 грамм
• Кабачок — 2 штуки
• Яйца — 2 штуки
• Твердый сыр — 120 грамм
• Натуральный йогурт или легкая сметана — 150 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Свежая зелень — несколько веточек
• Соль, черный перец, паприка — по вкусу

Процесс приготовления

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Кабачки натрите на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, после чего хорошо отожмите выделившийся сок.
2. Соедините кабачки с нарезанной курицей, добавьте яйца, йогурт, измельченный чеснок, специи и рубленную зелень. Перемешайте массу и переложите в форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла. Сверху равномерно распределите натертый сыр. По желанию под сыр можно добавить кружочки помидоров.
3. Запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут (до появления золотистой сырной корочки). Подавайте запеканку горячей.

Приятного аппетита!

КБЖУ: 69/9/2/3.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 грамм
• Кабачки — 2 штуки
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Сухие ароматные травы — 1 чайная ложка
• Сушеный чеснок — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе нарежьте крупными кубиками. Смешайте лимонный сок, сушеный чеснок, соль и перец, а затем замаринуйте мясо на 20–30 минут.
2. Кабачки нарежьте кубиками такого же размера, что и мясо. Добавьте к кабачкам оливковое масло и сухие травы — перемешайте.
3. Поочередно нанизывайте на деревянные шпажки кусочки курицы и кабачка.
4. Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 200 °C около 25 минут, один раз перевернув в процессе приготовления. По желанию за несколько минут до готовности можно слегка присыпать блюдо тертым сыром.

Приятного аппетита!

КБЖУ: 98/11/2/8.

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 грамм
• Кабачок — 1 штука
• Яйцо — 1 штука
• Мука — 3 столовые ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — пара веточек
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Кабачок натрите на терке и тщательно отожмите от лишней жидкости.
2. Соедините фарш, кабачок, яйцо, измельченный чеснок, зелень, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Смажьте разогретую сковородку небольшим количеством масла — выкладывайте полученную массу ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте с греческим йогуртом, нежирной сметаной или соусом из натурального йогурта с зеленью.

Приятного аппетита!

Еще больше полезных рецептов:

Ем эти салаты на ужин вместо сытных гарниров — на утро всегда минус на весах

Готовлю полезную гранолу на завтрак — минимум сахара, максимум пользы