Рецепт этого торта в СССР вырезали из журнала «Крестьянка», готовится всего за 30 минут: вспоминаем «Кофейный»
И к чаю, и к кофе.
В советском журнале «Крестьянка» печатались не только советы по хозяйству и моде, но и простые, вкусные рецепты, которые быстро становились любимыми в тысячах семей. Один из таких — торт «Кофейный». Минимум времени, доступные продукты и незабываемый вкус.
Тот самый торт «Кофейный» — палочка-выручалочка на случай внезапных гостей, семейного чаепития или просто к вечернему кофе. Всего 30–40 минут — и у вас на столе ароматный, нежный, по‑домашнему уютный десерт с легкой кофейной ноткой.
Ингредиенты
Для теста:
- сахар — 250 г;
- мука — 250 г;
- кефир — 125 мл (жирность не важна);
- растворимый кофе — 3 ч. л.;
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло (размягченное, не растапливать!) — 100 г;
- сода — 1 ч. л. (гасить лимонным соком)
Для крема:
- сметана — 20 г;
- растворимый кофе — 2 ч. л.;
- сахар — 30 г
Как готовить
- Кофейный кефир.
Кефир комнатной температуры смешайте с кофе и оставьте на несколько минут, чтобы кофе растворился. - Яичная смесь.
Взбейте яйца с сахаром до однородности, но не до пены. - Объединяем.
Влейте в яичную массу кофейный кефир, аккуратно перемешайте. Затем добавьте сливочное масло, просеянную муку и соду, гашенную лимонным соком. - Выпечка.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 220–230 °C духовке около 15–20 минут. Готовность — по сухой зубочистке. - Крем.
Пока торт остывает, смешайте сметану, сахар и кофе до однородности. - Сборка.
Разрежьте остывший корж вдоль на два пласта. Промажьте кремом середину и верх. Можно посыпать тертым шоколадом или какао.
Сохраняйте рецепт: он может стать вашей классикой.
Поделиться
Понравился материал?
0
0
0
0
0
0