Что будет с организмом, если часто есть протеиновые продукты

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

Протеиновые добавки считаются популярным продуктом среди спортсменов и людей, кто хочет снизить вес. Так ли полезны протеиновые батончики, смеси для выпечки и коктейлей, рассказывает Алена Денисова, эксперт FPA, нутрициолог, специалист по фитнес-диетологии и здоровому образу жизни.

Эти добавки включают в себя как порошковые виды для разведения водой или молоком, так и батончики, которые удобно брать с собой. Протеиновые добавки охватывают весь спектр белков, полученных из молочных продуктов, и белки растительного происхождения. Например, чаще всего используются соя и киноа. Одним их самых популярных видов является сывороточный протеин: именно он входит в состав большинства добавок.

Такой протеин представляет собой совокупность белков, которые содержатся в сыворотке, побочном продукте сыроделия. Он считается водорастворимой частью молока. В качестве добавки он продается в виде сухих порошков с различными уровнями обработки, которые влияют на концентрацию источника белка и скорость усвоения. Порошок сывороточного протеина имеет достаточно высокий уровень усвояемости и хорошо способствует набору мышечной массы.

Сывороточный протеин еще называют:

• Сыворотка
• Сывороточный концентрат
• Сывороточный изолят
• Сывороточный гидролизат
• Гидролизованная сыворотка
• Порошок сывороточного протеина.

Это высококачественный, хорошо усваиваемый источник белка, который подходит для достижения поставленных целей по потреблению белка.

Сыворотка не вредит здоровью человека, но может усугубить уже существующие заболевания. Людям с поврежденной печенью или почками следует проявлять осторожность при увеличении потребления белка без консультации врача. И важно понимать, что большинство преимуществ сывороточного протеина «стираются», когда он употребляется в больших количествах: его эффективность во многих случаях сводится на нет избытком.

Это распространенное заблуждение: здесь большую роль играет маркетинг, формирование протеиновых добавок, как «нового, более полезного продукта». На самом деле коктейли, батончики и другие виды добавок с любым источником белка в составе не имеют преимуществ перед простыми продуктами. Например, порция белкового коктейля не лучше творога или мяса. Более того, организм человека лучше усваивает белок, как и другие вещества, из обычных пищевых источников.

В самих протеиновых добавках вреда нет. Они хорошо усваиваются, повышают потребление белка, приятны на вкус и помогают сделать рацион разнообразным. Но важно понимать, что эти преимущества возможны при соблюдении двух условий: умение выбирать качественную добавку и понимание того, что любой продукт полезен при употреблении в дозированных количествах. Порция мяса, рыбы или морепродуктов обладает гораздо большей пищевой ценностью, чем протеиновый коктейль или батончик с сахаром. Не стоит заменять протеиновой продукцией обычный пищевой белок. Это негативно скажется на полноценности рациона, а большей пользы не принесет. Такие продукты стоит рассматривать как добавку к привычному рациону, а не основную его часть.

Не стоит думать, что надпись «протеиновый продукт» гарантирует высокое качество. Это способ привлечения внимания потребителя, за которым может стоять состав с лишними ингредиентами. О качественном продукте говорит:

• белок в начале состава, как основа продукта;
• отсутствие сахара;
• умеренная калорийность.

Как выбрать качественный и эффективный протеин, если вы не принимали его раньше

Если речь идет о батончиках, лучше выбирать десерты, не покрытые глазурью. Они не всегда отличаются содержанием качественных ингредиентов, а сладкое покрытие увеличивает жирность и калорийность продукта.