Готовим сезонные блюда из лисичек: три простых рецепта

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Лисички — один из самых популярных грибов в мире. Они высоко ценятся за свой вкус, пищевую ценность и лечебные свойства. Лисички имеют высокую пищевую ценность, содержат витамины (А, В1, В2, В6, С, Е), минералы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк), а также обладают противогрибковыми, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Их можно употреблять в пищу в сыром, вареном, жареном, тушеном, маринованном, соленом и сушеном виде, а еще их используют для приготовления супов, соусов, подливок, жаркого, рагу, начинок для пирогов и пирожков. Sport24 делится тремя простыми рецептами из этих грибов, чей сезон как раз приходится на август.

Ингредиенты

• Лисички — 200 граммов
• Лук — 1 штука
• Сливки 33% — 200 миллилитров
• Тальятелле или фетучини — 200 граммов
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление

1. Грибы тщательно промываем, а затем отвариваем в кипящей воде в течение 10 минут.
2. Лук очищаем от кожуры и мелко нашинковываем.
3. На раскаленную сковороду с маслом выкладываем лисички и лук. Обжариваем до тех пор, пока из грибов не уйдет излишняя влага. Следим за тем, чтобы лук не подгорел.
4. Добавляем сливки и доводим содержимое сковороды до кипения.
5. Отвариваем макароны до готовности, как указано на упаковке.
6. Готовые макароны перекладываем на сковороду к соусу, добавляем соль по вкусу и специи по желанию, а затем все содержимое тщательно перемешиваем.

Ингредиенты

• Лисички — 540 граммов
• Картофель — 500 граммов
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Сливки — 200 граммов
• Сливочное масло — 20 миллилитров
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Грибы тщательно промываем, а затем отвариваем в кипящей воде в течение 10 минут.
2. Затем выкладываем лисички на разогретую сковороду с маслом и обжариваем до тех пор, пока не выйдет влага.
3. Овощи очищаем от кожуры и нарезаем на крупные кусочки.
4. Берем кастрюлю и добавляем на дно немного растительного масла.
5. Когда дно кастрюли разогреется, выкладываем овощи и лук и обжариваем.
6. Когда овощи немного прихватятся, заливаем их водой так, чтобы она полностью их покрывала. Доводим до кипения.
   Когда вода закипит, немного уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим овощи до готовности.
7. С помощью блендера овощи превращаем в пюре, а затем добавляем в него грибы, сливки и специи.

Ингредиенты

• Вода — 500 миллилитров
• Уксус — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 2 чайных ложки
• Перец, гвоздика, молотая корица

Приготовление

1. Грибы тщательно промываем, а затем отвариваем в кипящей воде в течение 10 минут.
2. Для маринада кипятим воду и добавляем в нее горошки черного перца, соль, гвоздику и молотую корицу, а затем — уксус.
3. В кипящий маринад перекладываем лисички и варим их еще минут 10-15.
4. Банки и крышки стерилизуем любым удобным способом.
5. Как только лисички будут готовы, раскладываем их по банкам и накрываем полотенцем.
   

Больше полезных рецептов:

Эта вкуснейшая закуска готовится за 5 минут: рецепт хрустящих малосольных огурцов, которые понравятся каждому

Идеальный тыквенный пирог с минимумом усилий: простой рецепт

Cекретный ингредиент делает из яичницы или омлета настоящий кулинарный шедевр: попробуйте — вкусно!