Готовлю домашний кисель по этому рецепту уже много лет: гости и близкие каждый раз в восторге

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. Кисель, на мой взгляд, довольно недооцененным напиток. У многих из нас он вызывает неприятные ощущения родом из детства, когда нам часто подавали довольно густые кисели с мерзкой пленочкой или, еще хуже, комочками. Но если приготовить его правильно, то получится невероятно вкусный и полезный напиток. Рассказываю, как это сделать.

• Клюква — 200 граммов
• Вода — 1 литр
• Сахар — 5 столовых ложек
• Крахмал — 1,5 столовые ложки

1. Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные. Я, как правило, отдаю предпочтение второму варианту, при этом размораживать клюкву необязательно. Промываем ягоды под проточной водой и измельчаем в чаще блендера.
2. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Следом вливаем кипяток и оставляем массу примерно на 15 минут.
3. Процеживаем. Для этого можно использовать мелкое сито или сделать его самостоятельно при помощи марли.
4. Процеженную жидкость переливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводя до кипения. Если на поверхности будет появляться так называемая накипь — убираем ее ситечком. Тем временем подготовим крахмал.
5. К крахмалу нужно добавить столовую ложку холодной воды и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
6. По чуть-чуть добавляем разбавленный крахмал в кипящую жидкость, постоянно помешивая. Уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока кисель не загустеет.

Этот невероятно популярный рецепт в СССР был в тетрадке у каждой хозяйки: помните торт «Наташа»?

Готовлю диетическую пиццу: вкусная и хрустящая, можно есть и не толстеть, я проверила на себе

Этот постный пирог с капустой станет вашей палочкой-выручалочкой: нашли очень быстрый рецепт