Что будет, если часто есть картошку фри: изучаем последствия для здоровья

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Кажется, даже самые ярые адепты правильного питания и здорового образа жизни периодически сталкиваются с желанием съесть что-нибудь «запретное», но очень вкусное. Одно из самых популярных блюд в этой категории — картофель фри. Нарезанный брусочками и обжаренный в нереальном количестве масла картофель сегодня есть в меню любого уважающего себя заведения фастфуда.

Sport24 разбирается, насколько на самом деле вредно это блюдо и к каким последствиям может привести его регулярного употребление.

• Белки — 4,2 г
• Жиры — 15,7 г
• Углеводы — 35.3 г
• Калорийность — 297 ккал

Сразу обращает на себя внимание высокая калорийность. Почти 300 ккал — это и правда слишком много. Столько же содержат в себе, например, 300 граммов отварных макарон или полноценный ужин в виде тушеной курицы с овощами. При этом нельзя забывать, что ста граммами картофеля фри дело нередко не ограничивается: все усугубляется дополнительной порцией или другой классикой фастфуда — бургерами, наггетсами и так далее.

Картофель фри богат трансжирами — это разновидность ненасыщенных жиров. В промышленно переработанном виде они очень опасны для здоровья: увеличивают концентрацию «плохого» холестерина, снижают выработку инсулина, ухудшают усвоение глюкозы, провоцируют образование свободных радикалов.

Вот далеко не полный список проблем, к которым может привести употребление трансжиров:

• артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, мозга, почек и другие сердечно-сосудистые заболевания;
• сахарный диабет;
• опухоли и рак;
• преждевременное старение;
• ожирение;
• снижение уровня тестостерона.

Американский журнал клинического питания опубликовал результаты исследования с участием почти четырех с половиной тысяч взрослых, согласно которым употребление картошки фри чаще двух раз в неделю может удвоить риск преждевременной смерти.

Отличный ответ на этот вопрос дал профессор Гарвардской Школы общественного здоровья Эрик Римм. По его мнению, при регулярных занятиях спортом, соблюдении режима сна и питания человек может себе позволить одну порцию из шести брусочков картошки фри в неделю! При том, что стандартная порция в заведениях фастфуда содержит 45–50 брусочков.

Если ограничиться столь небольшим количеством любимого блюда вы не способны, тогда придется сократить количество приемов картошки фри до одного раза в месяц. Да и в этом случае злоупотреблять размером порции не стоит.

Предлагаем вам условно диетический вариант приготовления этого блюда. Условно — потому, что вопрос вредности или полезности самой картошки остается открытым.

Ингредиенты

• Картофель — 4 штуки
• Яичный белок — 2 штуки
• Оливковое масло — 2 чайные ложки
• Соль и розмарин — по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель нарежьте брусочками, обмакните в слегка взбитый белок и выложите на смазанный маслом противень.
2. Посыпьте картофель специями и запекайте 30–40 минут при температуре 200 градусов, переворачивая ломтики каждые 10 минут.

Приятного аппетита!