Всю жизнь неправильно замачивала посуду, пока не узнала, чем это опасно: вот как делать это без риска
Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24. В рубрике «Лайфхаки» мы делимся проверенными советами, которые упрощают бытовые задачи и экономят время.
Замачивание посуды — привычная практика, особенно после готовки: если что-то пригорело, засохло или нет времени на мытье сразу. Однако, как и любой бытовой процесс, замачивание требует знаний. При неправильном подходе можно не только не облегчить задачу, но и испортить посуду или создать угрозу для здоровья.
Как правильно замачивать посуду
Главное назначение замачивания — размягчить остатки еды, пригоревшие и засохшие загрязнения, чтобы потом легче было все отмыть. При использовании теплой воды с добавлением моющего средства частично расщепляется жир, а налет отделяется от поверхности. Это действительно работает, особенно с посудой из стекла, фаянса, нержавеющей стали и жаростойких пластиков.
Какую посуду нельзя замачивать
Однако далеко не вся посуда подходит для замачивания. Оставлять в воде изделия из дерева (ложки, доски, ручки ножей) категорически нельзя: они впитывают влагу, разбухают, могут треснуть или покрыться плесенью изнутри. Не стоит замачивать также чугун и медь. У чугуна появляется ржавчина, особенно если защитный масляный слой смыт. Медные поверхности темнеют, разрушается защитное покрытие. Оба материала лучше мыть быстро и без длительного контакта с водой.
Особое внимание следует уделить антипригарной посуде, даже если моющее средство кажется щадящим. Многие из них содержат щёлочь, которая при длительном замачивании разрушает покрытие. Безопасное время — не более 10–15 минут, после чего посуду нужно хорошо промыть.
Можно ли надолго оставлять посуду в раковине
Одна из главных ошибок — оставлять грязную посуду в воде с моющим средством на несколько часов или ночь. С точки зрения гигиены это недопустимо. При длительном замачивании в теплой воде с остатками еды начинают активно размножаться бактерии. На поверхности образуется биопленка — тонкая слизистая структура, устойчиво прикрепляющаяся к поверхности и сложная в удалении. Центры по контролю заболеваний (CDC) предупреждают: стоячая вода с органикой — идеальная среда для роста патогенных микроорганизмов.
Еще один частый миф — эффективность домашних смесей. Например, некоторые смешивают уксус и соду, надеясь получить усиленный эффект. Но на деле происходит простая химическая реакция с выделением углекислого газа, и смесь теряет чистящие свойства. То же касается смеси из кислоты и отбеливателя — такие комбинации могут быть токсичны.
Даже при сильном загрязнении нет необходимости замачивать посуду часами. В большинстве случаев 20–30 минут в теплой воде с моющим средством достаточно. Если посуда пригорела, можно использовать соду или лимонную кислоту, но после короткого замачивания нужно обязательно вымыть все сразу, не оставляя в воде до утра.
