Готовлю гречку «Птичье молоко»: получается воздушная сливочная каша, семья просит на завтрак каждый день

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24 и гастроэнтузиаст. В рубрике «Рецепты» рассказываю, как готовить вкусные блюда с минимальным количеством усилий.

Гречка известна как один из самых полезных злаков — богатый источник железа, магния, витаминов группы B и клетчатки. Но не все знают, как вкусно ее готовить. Один из таких рецептов — гречка «Птичье молоко», который стал вирусным в соцсетях благодаря необычной текстуре. Делюсь рецептом.

Гречка — один из самых сбалансированных злаков по содержанию питательных веществ. Ее выбирают не только за высокое содержание белка, но и за низкий гликемический индекс, отсутствие глютена и богатый минеральный состав:

• В 100 г гречки — около 12–14 г растительного белка, включая незаменимые аминокислоты. Это делает ее особенно полезной для тех, кто ограничивает животные продукты.
• Благодаря медленным углеводам и пищевым волокнам гречка поддерживает стабильный уровень глюкозы, снижает риск резких скачков сахара и способствует длительному насыщению.
• Гречка содержит рутин — флавоноид, который помогает укреплять стенки капилляров и улучшает микроциркуляцию.
• Высокое содержание магния способствует нормализации артериального давления и ритма сердца.
• Клетчатка в составе улучшает моторику кишечника и служит питательной средой для здоровой микрофлоры.
• Гречка подходит людям с целиакией и тем, кто соблюдает безглютеновую диету.

Как гречка с молоком вредит здоровью: рассказывает диетолог

Ингредиенты:

• Гречка — 100 г
• Вода — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Сливочный сыр — 100 г
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Нарежьте лук на мелкие кубики.
2. Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло и 10 г сливочного. Выложите лук и обжарьте до мягкости.
3. Добавьте в сковороду промытую гречку, влейте воду и варите до готовности.
4. Примерно за пять минут до конца приготовления добавьте сливочный сыр, 15 граммов сливочного масла. Посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте под крышкой до готовности крупы.
5. Подавайте с кусочком сливочного масла.

Готовим легендарную кашу из СССР — традиционную молочную «Дружбу». Получается нежно и очень вкусно

Как приготовить вкусную сытную кашу: рецепты от повара для тех, кто не любит сладкие завтраки

Готовлю быструю молочную кашу даже без крупы: рецепт вкуснейшей затирухи на завтрак