Нашла простой рецепт куриного паштета: всего 10 минут, получится даже у тех, кто не умеет готовить
Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24 и гастроэнтузиаст. В рубрике «Рецепты» рассказываю, как готовить вкусные блюда с минимальным количеством усилий.
Куриный паштет — универсальное блюдо, которое подходит для завтрака, перекуса или легкого ужина. Приготовление домашнего паштета не требует особых навыков, но есть несколько нюансов, что обеспечат идеальную текстуру и насыщенный вкус продукта.
Как приготовить домашний куриный паштет: рецепт
Домашний куриный паштет — не только вкусное блюдо, но и контролируемый источник белка и полезных жиров. В отличие от покупных продуктов, здесь можно регулировать содержание соли и масла, полностью исключить консерванты и стабилизаторы.
Ингредиенты:
- куриная печень — 500 г;
- морковь — 150 г;
- крупная репчатая луковица — 1 шт.;
- топленое масло — 20 г;
- сливочное масло 82% — 100 г;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу
Процесс приготовления
- Промойте куриную печень под холодной водой, удалите пленки и сосуды. Опустите в кипящую воду и варите 15 минут. Сохраните немного бульона для последующего использования. После варки откиньте печень на дуршлаг и дайте остыть.
- Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде растопите масло и обжарьте овощи на слабом огне до легкого подрумянивания. Добавьте пару столовых ложек бульона от печени и тушите 5 минут.
- В чашу блендера переложите остывшую печень, обжаренные овощи и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Взбейте до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите добавить пикантности, можно использовать немного чеснока или зелени.
- Готовый паштет переложите в герметичную посуду и храните в холодильнике не более 3 дней. Блюдо подходит для того, чтобы намазать на хлеб или тосты.
Совет: чтобы паштет был более воздушным, можно добавить в блендер 1–2 столовые ложки сливок или молока.
Приправы — еще один ключевой момент. Соль и перец добавляют по вкусу, иногда используют немного мускатного ореха, тимьяна или сушеного чеснока для глубины аромата. Эти ингредиенты усиливают, но не перебивают вкус. Домашний паштет ценят именно за сбалансированную вкусовую палитру, где каждый компонент гармонично дополняет основной продукт.
