Готовлю обалденный завтрак из куриного яйца и плавленых сырков: могу есть хоть каждый день, настолько вкусно
Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24 и гастроэнтузиаст. В рубрике «Рецепты» рассказываю, как готовить вкусные блюда с минимальным количеством усилий.
Когда хочется горячего, сытного и простого завтрака — выручает проверенное сочетание простых продуктов. Куриное яйцо и плавленые сырки есть почти в каждом холодильнике, а времени на приготовление потребуется не больше 15 минут. Результат — румяные сырные оладьи, напоминающие по вкусу домашние сырники, но с более выраженным сливочным вкусом и хрустящей корочкой.
Как приготовить оладьи
Такой завтрак не требует особых кулинарных навыков: ингредиенты просто перемешиваются, а тесто ведет себя идеально на сковороде — не расползается и не прилипает. Готовить можно буквально между делом: пока греется чайник или варится каша для детей.
Ингредиенты на 2 порции:
- 3 плавленых сырка (по 70 г);
- 1 куриное яйцо (категория С1);
- 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
- 2 ст. л. растительного масла;
- молотый перец по вкусу.
Как готовить
- Плавленые сырки натираем на крупной терке. Если они мягкие и плохо трутся, положите их в морозильник на 10–15 минут — так будет проще.
- К измельченным сыркам добавляем одно яйцо и немного молотого перца. Можно не солить — плавленые сырки достаточно соленые.
- Добавляем две столовые ложки муки и тщательно перемешиваем. Смесь получится густой и вязкой, похожей на тесто для сырников.
- Разогреваем на сковороде растительное масло. Смочив руки водой, формируем из массы небольшие лепешки — примерно 8 штук.
- Выкладываем оладьи на сковороду, накрываем крышкой и жарим на слабом огне 3–4 минуты, пока нижняя сторона не подрумянится. Оладьи слегка поднимутся.
- Аккуратно переворачиваем, готовим 2–3 минуты, затем переворачиваем еще раз и поджариваем до равномерной золотистой корочки.
Сырные оладьи получаются мягкими, пористыми и ароматными. Вкус — сбалансированный, сливочный, с легкой соленой ноткой. Блюдо удобно подавать с кофе или чаем, а также использовать как перекус в течение дня — достаточно разогреть в микроволновке.
Несколько полезных советов
- Лучше брать плавленые сырки без добавок — с классическим сливочным вкусом. Сырки с грибами или ветчиной могут перебить вкус яйца.
- Если хотите более плотные оладьи, добавьте еще половину столовой ложки муки. Для более нежных — уменьшите количество до 1,5 ложки.
- Можно запечь оладьи в духовке при 180 °C — 15 минут до румяной корочки. Получится менее жирный вариант.
