Как сохранить фигуру в праздники: правило «гарвардской тарелки» поможет избежать переедания

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

Часто 31 декабря мы заняты бытовыми хлопотами, и на нормальный обед не остается времени. Человек садится к праздничному столу голодным и не может сопротивляться гастрономическим соблазнам. В итоге наедается так, что трудно дышать. Эксперт Лаборатории «Гемотест» врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, как избежать переедания в новогоднюю ночь и что делать, если все-таки живот начал «трещать по швам».

Чтобы не переесть в новогоднюю ночь, важно соблюдать обычный режим дня в течение 31 декабря — своевременно завтракать, обедать и ужинать. Если на полноценный прием пищи не хватает времени, можно добавить легкий перекус из овощей, фруктов, кисломолочных продуктов. Это позволит не садиться за праздничный стол голодными.

На новогодний стол принято готовить большое количество вкусных, но очень калорийных блюд — оливье, селедка под шубой, бутерброды или тарталетки с маслом и икрой. Лучше заранее продумать сбалансированное меню, которое будет включать овощные салаты и нарезки, запеченные овощи, фрукты, легкие низкокалорийные закуски. Не стоит готовить как в последний раз. Обилие блюд создает соблазн съесть что-нибудь еще даже после насыщения. Плюс в таком случае после новогодней ночи остается большое количество еды, которую можно хранить не так уж долго — от нескольких часов до пары суток.

Меньше съесть поможет правило гарвардской тарелки:

• половину тарелки необходимо заполнить овощами или фруктами,
• остальное белковой едой (например, мясо или рыба),
• и гарниром на основе медленно перевариваемых углеводов (крупы, цельнозерновой хлеб).

Важно есть медленно и тщательно пережевывать пищу: это позволит не только насладиться вкусом блюд, но и почувствовать насыщение. Следует, накладывая еду в тарелку, ограничиться размером порции и не тянуться за добавкой.

Алкоголь, газировка и соки (даже свежевыжатые) содержат большое количество калорий, а спиртные напитки усиливают аппетит. Кроме того, они создают дополнительную нагрузку на печень, почки, желудок, сердечно-сосудистую систему.

Заранее стоит продумать не только меню, но и развлекательную программу вечера. Прогулки, танцы, конкурсы позволят отвлечься от новогоднего стола и слегка «растрясти» съеденное и выпитое. Важно относиться к Новому году не столько как к возможности посидеть за обильно накрытым столом, сколько как к поводу пообщаться с близкими и друзьями и вместе порадоваться празднику.

Даже соблюдая все правила, в новогоднюю ночь легко переесть. Это провоцирует тяжесть в желудке, изжогу, вздутие живота, отеки, а если еда обильно заливалась алкоголем — слабость, головную боль, тошноту и другие последствия интоксикации.

Сразу после обильного застолья могут помочь мятный чай, отвар мелиссы или ромашки. Не стоит сразу после еды ложиться спать, лучше пересилить себя и час-полтора погулять на свежем воздухе. Это помогает организму справиться с последствиями переедания. Утром первого января важно не продолжать дегустировать оставшиеся салаты: это может привести к отравлению. Лучше вернуться к нормальному режиму питания. Выбирайте овощи и фрукты, легкие супы, нежирное мясо или рыбу.