Готовлю торт всего за 15 минут: «Тающая Чародейка» — самая быстрая в приготовлении из домашних
Автор Sport24 Оксана Поликарпова делится домашним рецептом.
Нежный бисквит, заварной крем и тонкая шоколадная глазурь — этот торт выглядит как классический праздничный десерт, но готовится неожиданно быстро. «Тающая Чародейка» давно стала любимицей домашних кондитеров именно за счет простоты: тесто замешивается за несколько минут, а крем варится, пока корж находится в духовке.
В результате получается мягкий, пропитанный торт с деликатной кислинкой и насыщенным шоколадным верхом.
Ингредиенты
Бисквит:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- щепотка соли
- 4 ст. л. растительного масла
- 10 г ванильного сахара
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 225 г муки
Крем:
- 600 мл молока
- 100 г сахара
- 4 ст. л. муки
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
Глазурь:
- 100 г горького шоколада
- 80 мл молока
- 2 ст. л. растительного масла
Выпекать при 180 °C 15 минут.
Готовим бисквит
- Яйца соединяют с сахаром, солью и ванильным сахаром и взбивают до пышной светлой массы. Объем должен увеличиться в несколько раз.
- Вливают растительное масло и аккуратно вмешивают просеянную муку с разрыхлителем, сохраняя воздушность теста.
- Форму застилают пергаментом, выливают тесто и разравнивают. Корж выпекают в заранее разогретой до 180 °C духовке около 15 минут до легкого румянца.
Варим крем
- В сотейнике смешивают молоко, сахар и муку. Массу ставят на средний огонь и варят, постоянно помешивая, до загустения.
- В горячий крем добавляют сливочное масло и размешивают до однородности. В конце вливают лимонный сок — он делает вкус более свежим и подчеркивает сладость бисквита.
- Крем накрывают пленкой в контакт и дают немного остыть.
Собираем торт
Остывший корж разрезают на два пласта.
Нижний слой щедро промазывают теплым кремом, накрывают вторым коржом и слегка прижимают.
Делаем глазурь
Шоколад соединяют с молоком и растительным маслом и прогревают до полного растворения. Глазурь должна получиться гладкой и блестящей.
Ее выливают на верх торта и аккуратно распределяют по поверхности.
Пропитка
Десерту дают немного постоять, чтобы крем впитался в бисквит. После этого торт становится особенно мягким и полностью оправдывает свое название — он буквально тает при каждом кусочке.
«Тающая Чародейка» — пример домашней выпечки, в которой простые продукты превращаются в эффектный торт без долгих приготовлений и сложных техник.
