Готовлю пирог «Мазурка» с орехами и изюмом: простой домашний рецепт без сливочного масла
Из доступных продуктов.
«Мазурка» — простой домашний пирог с большим количеством изюма и орехов. Для теста не понадобится сливочное масло, а сам процесс приготовления настолько простой, что с ним справится даже начинающий кулинар.
Пирог получается плотным, ароматным и насыщенным. Его можно оставить без украшения и подать к чаю, а можно покрыть шоколадной глазурью — тогда «Мазурка» превратится практически в праздничный торт.
Ингредиенты:
- мука — 200 г;
- сахар — 180 г;
- яйца — 3 шт.;
- изюм — 200 г;
- грецкие орехи — 150 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- разрыхлитель — 7 г;
- соль — щепотка.
Пошаговый рецепт
- Изюм промойте и хорошо обсушите. Если он слишком сухой, предварительно залейте его теплой водой на 10–15 минут.
- Грецкие орехи крупно порубите ножом. При желании слегка подсушите их на сухой сковороде или в духовке — так вкус и аромат станут ярче.
- Яйца соедините с обычным и ванильным сахаром. Взбивайте миксером около пяти минут, пока масса не станет светлой, пышной и воздушной.
- Отдельно просейте муку. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте.
- Частями добавьте мучную смесь к взбитым яйцам. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородности, стараясь не осадить воздушную массу.
- Добавьте в тесто изюм и измельченные грецкие орехи. Еще раз хорошо перемешайте.
- Форму для выпечки застелите пергаментом. Переложите в нее тесто и равномерно распределите.
- Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 30–40 минут. Если распределить тесто тонким слоем на широком противне, времени понадобится меньше — около 15–20 минут.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой. После прокола середины пирога она должна остаться сухой.
- Достаньте «Мазурку» из духовки, немного остудите и только после этого выньте из формы. Нарежьте пирог квадратами или ромбами и подавайте к чаю.
По желанию в тесто можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, а часть изюма заменить курагой, черносливом, сушеной вишней или клюквой.
Поделиться
Понравился материал?
0
0
0
0
0
0