Готовлю манник «Три стакана» по бабушкиному рецепту: получается невероятно вкусно

Оксана Поликарпова

Поделиться

Комментарии

Автор Sport24 Оксана Поликарпова продолжает делиться семейными рецептами.

Манник — это простой, но удивительно нежный и вкусный пирог, который всегда ассоциируется с домашним уютом. Бабушка часто готовила его к чаю, и этот рецепт под названием Три стакана всегда был нашим фаворитом. Прелесть этого рецепта в его минимализме: всего три основных ингредиента, плюс несколько добавок, но результат — невероятно пышный, ароматный пирог. Готовится манник быстро, а главное — его любят и взрослые, и дети.

• Кефир — 300 г (1 стакан)
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 300 г (1 стакан)
• Манная крупа — 250 г (1 стакан)
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 2 г
• Ванилин — 1 г
• Сода пищевая — 5 г

1. Подготовка манной крупы.
   В глубокой миске соедините кефир и манную крупу. Оставьте смесь на 20-30 минут, чтобы манка разбухла. Это придаст пирогу мягкость и воздушность.
2. Смешивание ингредиентов.
   В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином. Старайтесь взбить до легкой пенки, чтобы сахар начал растворяться. Затем добавьте к смеси размягченное сливочное масло.
3. Соединение и добавление соды.
   Влейте взбитую яично-сахарную смесь в манку с кефиром и тщательно перемешайте до однородности. Добавьте соду, которую можно сразу всыпать в тесто — она вступит в реакцию с кефиром и поможет маннику подняться.
4. Выпекание.
   Перелейте тесто в смазанную маслом форму для выпекания. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой: если она выходит сухой, манник готов.
5. Подача.
   Готовый манник можно оставить слегка остыть в форме, а затем нарезать на порции. Пирог отлично сочетается с вареньем, сгущенкой или свежими ягодами.

• Секрет мягкости: Чем дольше манка пропитывается кефиром, тем нежнее будет текстура пирога.
• Дополнения: Для аромата можно добавить немного корицы, а в тесто — горсть изюма или кураги.
• Сливочное масло: Если хотите, чтобы манник был более сочным, смажьте верх горячего пирога дополнительной порцией растопленного масла или сметаной сразу после выпечки.

Попробуйте этот простой, но потрясающе вкусный манник, и он обязательно станет вашим любимым угощением к чаю!

Больше по теме:

Этот тертый пирог обожали в СССР, а сегодня почти не готовят: нашли тот самый рецепт

Этот кекс в СССР готовила почти каждая бабушка: нашли тот самый рецепт «Шахматного»

Готовлю вишневый штрудель по маминому рецепту: вкусный десерт из простых ингредиентов