Лето — время свежих фруктов и ягод. В это время многим хочется порадовать себя полезными десертами. Манник с вишней — это отличный способ воспользоваться летним урожаем. Этот десерт не только невероятно легкий и быстрый в приготовлении, но и полезный. Манная крупа богата витаминами группы B, железом и кальцием, а вишня добавляет десерту свежести и насыщенного вкуса, одновременно обогащая его антиоксидантами и витаминами C и A.
Такой манник часто готовлю по маминому рецепту. Этот пирог получается не только невероятно вкусным, но и готовится очень быстро и просто. Он идеально подходит для уютных семейных вечеров или неожиданных гостей.
Ингредиенты:
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 300 г вишни (свежей или замороженной)
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- Подготовка манки: В первую очередь, необходимо замочить манку в кефире. Оставьте ее на 30-40 минут, чтобы крупа разбухла и стала мягкой.
- Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
- Смешивание ингредиентов: Добавьте в яично-сахарную смесь манку, набухшую в кефире, и тщательно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к общей массе. Вмешайте ванилин или ванильный сахар по вкусу.
- Добавление вишни: Вымойте и обсушите вишни (если используете замороженные, их необходимо предварительно разморозить и обсушить). Аккуратно уберите косточки, используя прибор для удаления косточек, коктейльные трубочки или ручной метод. Добавьте вишню в тесто.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпекания маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите его. Выпекайте манник примерно 40-50 минут, пока верхушка не станет золотистой, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
- Подача: Готовый манник остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Этот пирог прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе.
Хитрости и советы:
- Попробуйте добавить в тесто немного сметаны или йогурта. Это сделает манник более нежным и сливочным.
- Вишню можно заменить на другие ягоды или фрукты, такие как малина, черника, клубника или даже кусочки яблок.
- В тесто можно добавить немного корицы или лимонной цедры для придания дополнительного аромата.
- Если вы любите шоколад, добавьте в тесто немного какао-порошка или кусочки шоколада.
- Манник прекрасно сочетается с различными соусами. Попробуйте подать его с ягодным соусом, ванильным кремом или сметаной. Для приготовления ягодного соуса просто смешайте свежие или замороженные ягоды с небольшим количеством сахара и варите до загустения.
Манник с вишней по маминому рецепту — это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, насколько это просто и приятно!
